Zupa z fasolą, mięsem i ziemniakami

Składniki

• wołowina: 500 gram
• fasoli: 300 gram
• ziemniaki: 300 gram
• cebula: 2 szt
• marchew: 70 gram
• sos pomidorowy: 3 stołowe łyżki  
• łodyga selera: 1 szt
• sól: do smaku
• zieloni: do smaku
• liść laurowy: 1 szt
• czosnek: do smaku
• ziele angielskie: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Do przygotowania zupy z fasolą i mięsem potrzebny jest prosty zestaw produktów: mięso, fasola, warzywa, sos pomidorowy i zioła.
2. 2. Przygotuj fasolę przed przystąpieniem do gotowania zupy. Fasolę należy wieczorem zalać zimną wodą i namoczyć do rana.
Reklama
3. 3. Wyślij mięso na patelnię. Możesz użyć wołowiny, cielęciny lub jagnięciny. Dodaj średniej wielkości cebulę i łodygę selera, aby uzyskać bogatszy, smaczniejszy i zdrowszy bulion. Wlej dwa litry zimnej wody i podgrzej pod zamkniętą pokrywką.
4. 4. Spuść wodę z fasoli. Ugotuj fasolę w osobnym małym rondelku do miękkości (zajmie to około 50-60 minut).
5. 5. Po ugotowaniu wody w rondelku z mięsem, uformowaną pianę usuń dużą łyżką. Dodać sól, zmniejszyć ogień do średniego i gotować mięso pod na wpół zamkniętą pokrywką przynajmniej półtorej godziny (do miękkości).
6. 6. Wrzuć gotową fasolę do durszlaka.
7. 7. Wyjąć ugotowane mięso z bulionu, łyżką wyjąć cebulę i seler z patelni i wyrzucić (opcjonalnie odcedzić bulion).
8. 8. Przygotuj warzywa. Cebulę, marchewkę i ziemniaki obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój marchewki i cebulę na małe kawałki (marchewkę można zetrzeć).
9. 9. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
10. 10. Ustaw garnek z bulionem na dużym ogniu, wyślij fasolę, ziemniaki, sos pomidorowy, cebulę i marchewkę do bulionu.
11. 11. Wymieszaj zawartość patelni, w razie potrzeby dodaj liście laurowe. Po ugotowaniu gotuj wszystkie składniki na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (około 15-20 minut).
12. 12. Lekko schłodzone mięso pokrój na średniej wielkości kawałki.
13. 13. Gdy zupa będzie gotowa, zwiększ ogień pod patelnią na najwyższy. Dodaj na patelnię posiekane mięso i drobno posiekane zioła.
14. 14. W razie potrzeby dodaj posiekany lub sprasowany czosnek. Po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia należy wyłączyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i odstawić zupę na chwilę do zaparzenia.
15. 15. Podając zupę fasolową z mięsem, udekoruj gałązką ziół i posyp ziele angielskie.
16. 16. Fasola zawiera dużo składników odżywczych, pierwiastków śladowych, witamin i aminokwasów. Zawiera łatwo przyswajalne białko, dzięki czemu fasola jest bardzo cennym produktem.
17. 17. Zupy fasolowe są zawsze bardzo satysfakcjonujące i pyszne!
18. 18. Wypróbuj, a na pewno Ci się spodoba! Smacznego!