Zupa z fasolą, mięsem i ziemniakami
Domowe, bardzo satysfakcjonujące i natychmiast rozgrzewające! Zupa z fasolą i mięsem przywróci siły, nasyci i wprawi w dobry nastrój! Pachnące i zdrowe, jasne i bogate! Grubość zupy można dostosować według własnego uznania, zmieniając ilość fasoli i ziemniaków.
Składniki
- wołowina: 500 gram
- fasoli: 300 gram
- ziemniaki: 300 gram
- cebula: 2 szt
- marchew: 70 gram
- sos pomidorowy: 3 stołowe łyżki
- łodyga selera: 1 szt
- sól: do smaku
- zieloni: do smaku
- liść laurowy: 1 szt
- czosnek: do smaku
- ziele angielskie: do smaku
- 1. Do przygotowania zupy z fasolą i mięsem potrzebny jest prosty zestaw produktów: mięso, fasola, warzywa, sos pomidorowy i zioła.
- 2. Przygotuj fasolę przed przystąpieniem do gotowania zupy. Fasolę należy wieczorem zalać zimną wodą i namoczyć do rana.
- 3. Wyślij mięso na patelnię. Możesz użyć wołowiny, cielęciny lub jagnięciny. Dodaj średniej wielkości cebulę i łodygę selera, aby uzyskać bogatszy, smaczniejszy i zdrowszy bulion. Wlej dwa litry zimnej wody i podgrzej pod zamkniętą pokrywką.
- 4. Spuść wodę z fasoli. Ugotuj fasolę w osobnym małym rondelku do miękkości (zajmie to około 50-60 minut).
- 5. Po ugotowaniu wody w rondelku z mięsem, uformowaną pianę usuń dużą łyżką. Dodać sól, zmniejszyć ogień do średniego i gotować mięso pod na wpół zamkniętą pokrywką przynajmniej półtorej godziny (do miękkości).
- 6. Wrzuć gotową fasolę do durszlaka.
- 7. Wyjąć ugotowane mięso z bulionu, łyżką wyjąć cebulę i seler z patelni i wyrzucić (opcjonalnie odcedzić bulion).
- 8. Przygotuj warzywa. Cebulę, marchewkę i ziemniaki obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój marchewki i cebulę na małe kawałki (marchewkę można zetrzeć).
- 9. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
- 10. Ustaw garnek z bulionem na dużym ogniu, wyślij fasolę, ziemniaki, sos pomidorowy, cebulę i marchewkę do bulionu.
- 11. Wymieszaj zawartość patelni, w razie potrzeby dodaj liście laurowe. Po ugotowaniu gotuj wszystkie składniki na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (około 15-20 minut).
- 12. Lekko schłodzone mięso pokrój na średniej wielkości kawałki.
- 13. Gdy zupa będzie gotowa, zwiększ ogień pod patelnią na najwyższy. Dodaj na patelnię posiekane mięso i drobno posiekane zioła.
- 14. W razie potrzeby dodaj posiekany lub sprasowany czosnek. Po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia należy wyłączyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i odstawić zupę na chwilę do zaparzenia.
- 15. Podając zupę fasolową z mięsem, udekoruj gałązką ziół i posyp ziele angielskie.
- 16. Fasola zawiera dużo składników odżywczych, pierwiastków śladowych, witamin i aminokwasów. Zawiera łatwo przyswajalne białko, dzięki czemu fasola jest bardzo cennym produktem.
- 17. Zupy fasolowe są zawsze bardzo satysfakcjonujące i pyszne!
- 18. Wypróbuj, a na pewno Ci się spodoba! Smacznego!
Wykonanie przepisu
