Zupa krem z kukurydzy

Składniki

• piersi z kurczaka: 500 gram
• cebula: 2 szt 
• papryka Chili: 0,5 szt 
• kukurydza w puszkach: 250 gram
• mleko: 500 gram
• olej roślinny: 3 stołowe łyżki 
• koper: do smaku
• sól: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. W tym przepisie postaram się szczegółowo opowiedzieć, jak gotować meksykańskiego kurczaka z zupą kukurydzianą? Na początek wlej zimną wodę do rondla o odpowiedniej objętości i włóż do niej umytego fileta z kurczaka. Robić średni ogień. Podczas gotowania usuń pianę powstałą na powierzchni. Wkładamy obraną wodę i kroimy na 2 połówki główki cebuli, dodajemy sól. Zmniejsz ogień i gotuj kurczaka, aż będzie miękki.
2. 2. Wyciągamy gotową pierś, pozwól jej ostygnąć i pokroić w kostkę. Przefiltruj bulion przez mały sitko i dopóki nie wrócimy na patelnię.
3. 3. Do następnego etapu gotowania zupy radzę nosić rękawiczki. Paprykę chili myję pod bieżącym strumieniem wody, usuwam z nasion i mielę. Nieużywaną cebulę oczyść i drobno posiekaj. Podsmaż cebulę i pieprz na patelni z podgrzewanym olejem roślinnym - potrzebne są 2 łyżki bezwonnego masła.
4. 4. Następnie dodajemy kukurydzę w puszce wraz z sokiem do patelni z patelnią, mieszamy i dusimy wszystko razem na średnim ogniu przez 7 minut.
5. 5. Gotową mieszaninę dzieli się na trzy równe części. Zmiel dwie trzecie mieszanki w blenderze do konsystencji puree.
6. 6. Następnie wlej przecier kukurydziany na patelnię, na której ugotowano bulion, i wlej mleko. Powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia w trakcie umiarkowanego ciepła z mieszaniem, aby nic się nie paliło.
7. 7. Na patelnię wkładamy odcedzony bulion drobiowy, dodajemy pozostałą mieszankę cebulowo-kukurydzianą i kawałki kurczaka, wlewamy jedną łyżkę oleju roślinnego. Zagotuj zupę, spróbuj soli i dodaj sól, jeśli to konieczne. Możesz również dodać przyprawy, takie jak przyprawa „Do zupy”, która sprawi, że danie będzie tak aromatyczne, jak to możliwe i nada mu dodatkowy smak. Na koniec dodaj posiekany koperek lub inne warzywa do naczynia.