• Przepisy
  • Zupy
  • Pomidorowa zupa z cukinią i czerwoną soczewicą

Pomidorowa zupa z cukinią i czerwoną soczewicą

2024-11-26 Autor przepisu Sylwia - mambuzo

Pomidorowa zupa z cukinią i czerwoną soczewicą
Preparation

15 min

Cooking

35 min

Servings

6

Pomidorowa zupa z cukinią i czerwoną soczewicą to pożywne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno w chłodne, jak i cieplejsze dni. Połączenie soczystych pomidorów, delikatnej cukinii oraz bogatej w białko czerwonej soczewicy tworzy zupę pełną smaku i wartości odżywczych. Dodatkowo, soczewica nadaje zupie kremowej konsystencji, a przyprawy takie jak oregano i majeranek podkreślają jej śródziemnomorski charakter. To idealna propozycja dla osób poszukujących zdrowych i sycących posiłków.

Alternatywy składników

  • Cukinia: Można zastąpić bakłażanem lub dynią, co nada zupie nieco inny smak i konsystencję.
  • Czerwona soczewica: Można użyć zielonej soczewicy, jednak należy pamiętać, że wymaga ona dłuższego gotowania.
  • Pomidory z puszki: W sezonie warto użyć świeżych, dojrzałych pomidorów, które należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Przyprawy: Dla wzbogacenia smaku można dodać szczyptę ostrej papryki lub curry, co nada zupie pikantnego akcentu.
  • Konsystencja: Jeśli preferujesz zupy kremowe, po ugotowaniu zblenduj całość na gładką masę.
  • Podanie: Zupę można serwować z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego oraz posypać świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia.

Kalorie

Cała zupa zawiera około 1200 kcal, co daje około 200 kcal na porcję. 

Składniki

    • Cebula: 2 małe sztuki
    • Marchewka: 2-3 sztuki
    • Cukinia: 1 średnia sztuka
    • Olej roślinny: 2 łyżki
    • Bulion warzywny: około 4 litry
    • Ziemniaki: 2-3 sztuki
    • Czerwona soczewica: 250 g
    • Pomidory krojone z puszki: 1 puszka (400 g)
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Oregano: 1 łyżeczka
    • Majeranek: 1 łyżeczka 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie warzyw: Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
  2. 2. Marchewki obierz i pokrój w plasterki.
  3. 3. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę.
  4. 4. Podsmażanie warzyw: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
  5. 5. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i cukinię.
  6. 6. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią, mieszając od czasu do czasu.
  7. 7. Dodanie bulionu: Do podsmażonych warzyw wlej około 4 litry bulionu warzywnego.
  8. 8. Doprowadź całość do wrzenia.
  9. 9. Dodanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
  10. 10. Dodaj je do gotującego się bulionu z warzywami.
  11. 11. Gotuj przez około 10 minut, aż ziemniaki będą półmiękkie.
  12. 12. Dodanie soczewicy: Czerwoną soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą na sitku.
  13. 13. Dodaj ją do zupy.
  14. 14. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
  15. 15. Dodanie pomidorów i przypraw: Do zupy dodaj puszkę krojonych pomidorów wraz z sokiem.
  16. 16. Dopraw solą, pieprzem, oregano i majerankiem.
  17. 17. Gotuj całość jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
  18. 18. Serwowanie: Zupę podawaj na gorąco.
  19. 19. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami lub kleksem śmietany.
Recepto autorius mambuzo
#Zupy # cukinia # pomidorowa zupa # zupa z cukinią
Zupa brokułowa bez soli

Zupa brokułowa bez soli

Wędzony boczek Duża szalotka Ząbki czosnku Olej czosnkowy Brokuł Ziemniaki Marchewka Pietruszka (korzeń + nać) Seler Śmietana 18%
(1)
Zupa gulaszowa przepis prosty

Zupa gulaszowa przepis prosty

wołowina słodka papryka marchewka cebula czosnek olej roślinny sól świeżo mielony pieprz oregano pasta pomidorowa cukier piwo kawa fasola
(1)
Zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem

Zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem

Nóżki z kurczaka Marchewki Pietruszka Seler Por Ziemniaki Szczaw Nać pietruszki, selera i pora Masło Kwaśna śmietana Jajka Sól Pieprz Vegeta Liść laurowy Ziele angielskie
(1)
Zupa z zielonych warzyw z lubczykiem

Zupa z zielonych warzyw z lubczykiem

2,5 litra wody 3 skrzydełka z kurczaka 1 mały brokuł 10 brukselek 1/2 szklanki mrożonego lub świeżego zielonego groszku 15 dag zielonej fasolki szparagowej 5 średnich ziemniaków 2 marchewki 1 pietruszka korzeń 1/4 średniego selera 1 mała cebula kawałek pora 4 listki lubczyku 3 listki selera 2 łyżki natki pietruszki 1 łyżka koperku 3 ziela angielskie 3 ziarna czarnego pieprzu 2 listki laurowe sól lub domowa vegeta (według uznania)
(1)