Zupa krem z brokułów i zielonego groszku z lanymi kluseczkami
Zupa krem z brokułów i zielonego groszku z lanymi kluseczkami to połączenie delikatnych smaków zielonych warzyw z tradycyjnymi polskimi kluseczkami lanymi. Brokuły i groszek są bogate w witaminy i minerały, a ich aksamitna konsystencja po zmiksowaniu tworzy idealną bazę dla tej zupy. Dodatek lanych kluseczek nadaje jej sytości i wprowadza element domowej kuchni, przypominając smaki dzieciństwa. To danie doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub ciepła kolacja, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.
Alternatywy składników
- Ziemniaki: Można zastąpić batatami dla słodszej nuty lub kalafiorem dla niższej zawartości węglowodanów.
- Brokuły: Kalafior będzie odpowiednim zamiennikiem, oferując podobną konsystencję.
- Groszek zielony: Można użyć mrożonego groszku, jeśli świeży nie jest dostępny.
- Mąka pszenna: Mąka pełnoziarnista lub orkiszowa może być użyta dla zdrowszej wersji kluseczek.
- Kostka rosołowa: Zamiast niej warto użyć domowego bulionu warzywnego lub drobiowego dla bardziej naturalnego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby zupa była bardziej kremowa, można dodać odrobinę śmietany lub mleka kokosowego przed zmiksowaniem.
- Dla dodatkowego aromatu warto dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek, tuż przed podaniem.
- Jeśli preferujesz bardziej sycącą zupę, dodaj do niej pokrojone w kostkę i podsmażone na złoto kawałki boczku lub kiełbasy.
Kalorie
Całość: 350 kcal Na porcję: 175 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 40 g
- Groszek zielony: 120 g
- Brokuły: 120 g
- Jajko: 1 sztuka
- Mąka pszenna: 40 g
- Kostka rosołowa: 0,5 sztuki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Przygotowanie zupy: Ziemniaki, brokuły i groszek umieść w garnku.
- 2. Dodaj pół kostki rosołowej i zalej wodą, tak aby przykryła warzywa.
- 3. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
- 4. Po ugotowaniu, zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera.
- 5. Przygotowanie kluseczek lanych: W misce roztrzep jajko.
- 6. Dodaj mąkę i 1/4 szklanki wody, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- 7. Dopraw szczyptą soli.
- 8. Doprowadź wodę w osobnym garnku do wrzenia.
- 9. Za pomocą łyżeczki, wlewaj małe porcje ciasta do wrzącej wody, tworząc kluseczki.
- 10. Gotuj przez 6-7 minut, aż kluseczki będą gotowe.
- 11. Łączenie zupy z kluseczkami: Ugotowane kluseczki odcedź i dodaj do zupy krem.
- 12. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania.
- 13. Podawaj na gorąco, opcjonalnie posypując świeżymi ziołami.
- 14. Podsumowanie: Zupa krem z brokułów i zielonego groszku z lanymi kluseczkami to harmonijne połączenie zdrowych warzyw i tradycyjnych dodatków. Jej przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Dzięki możliwości modyfikacji składników, z łatwością dostosujesz ją do własnych preferencji smakowych.
Wykonanie przepisu
