Zupa krem z dyni z nutą słodyczy - korzenną karmelizowaną dynią
Zupa krem z dyni to doskonałe danie na jesienne i zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Dynia, główny składnik tego dania, jest bogata w witaminy A, C, E oraz błonnik, co sprawia, że jest idealna dla osób dbających o zdrowie. Dzięki swoim właściwościom, dynia wspiera układ odpornościowy, poprawia zdrowie oczu, a także korzystnie wpływa na skórę. Co więcej, jest niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób na diecie. W tej wersji zupy dodajemy karmelizowaną dynię, która w połączeniu z przyprawami korzennymi wprowadza niezwykły smak oraz subtelną słodycz. Zupa ta jest lekka, sycąca i pełna aromatu, a dodatkowo można ją modyfikować, dodając różne składniki według uznania.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz dostępu do świeżej dyni, możesz użyć dyni mrożonej, która również świetnie się sprawdzi. Zamiast wody, możesz użyć bulionu warzywnego, aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj odrobinę mleka kokosowego lub śmietany. Dla wersji wegańskiej, śmietankę można zastąpić jogurtem roślinnym lub kremem sojowym.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Aby podkreślić smak dyni, możesz dodać odrobinę imbiru lub cynamonu do zupy. Upewnij się, że warzywa są dobrze ugotowane, zanim zaczniesz blendować zupę – dzięki temu uzyskasz gładką i aksamitną konsystencję. Podawaj zupę z prażonymi pestkami dyni lub grzankami, co nada jej chrupkości i dodatkowych wartości odżywczych.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Zupa krem z dyni to niskokaloryczne danie, idealne dla osób dbających o linię. Dynia jest bogata w witaminy oraz minerały, takie jak potas i magnez, które wspomagają pracę serca oraz układu krwionośnego. Jednakże, osoby z problemami żołądkowymi powinny spożywać tę zupę ostrożnie ze względu na przyprawy korzenne, które mogą drażnić przewód pokarmowy.
Reklama
Kalorie:
- Całkowita liczba kalorii: około 400 kcal
- Kalorie na porcję: około 100 kcal
Składniki
- Dynia: 1 mała lub pół dużej
- Korzeń selera: 1/4
- Por: 1/2
- Korzeń pietruszki: 1
- Czosnek: 3 ząbki
- Cebula dymka: 1
- Marchewka: 2
- Woda: 1 litr
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz: 1-2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
- Świeże liście bazylii: 5
- 1. Zagotować wodę w dużym garnku.
- 2. Dodać obrane i pokrojone w kostkę warzywa – dynię, marchew, pietruszkę, seler, oraz por.
- 3. Dodać czosnek, cebulę i przyprawy. Gotować na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka.
- 4. W międzyczasie, na patelni skarmelizować plastry dyni z odrobiną syropu klonowego i cynamonu.
- 5. Dodać trochę wody, aby uniknąć przywierania.
- 6. Gdy zupa będzie gotowa, odstawić ją do wystygnięcia, a następnie zblendować na gładką konsystencję.
- 7. Podawać zupę udekorowaną karmelizowaną dynią oraz świeżymi liśćmi bazylii.
- 8. Podsumowanie: Zupa krem z dyni z nutą słodyczy i korzenną karmelizowaną dynią to nie tylko pożywne i rozgrzewające danie, ale również pełne witamin i minerałów. Jest doskonała na jesienne chłody, a także stanowi świetny wybór dla osób dbających o zdrową dietę.
Wykonanie przepisu
