Zupa grochowa z żeberkami wieprzowymi
Zupa grochowa z żeberkami wieprzowymi jest aksamitnym, bardzo satysfakcjonującym, bogatym, aromatycznym i smacznym pierwszym daniem na rodzinny obiad, szczególnie w mroźną zimę. Zupę trzeba długo gotować, posiekany groszek powinien dobrze się zagotować i nadać zupie gęstość.
Składniki
- posiekany groszek: 450 gram
- żeberka wieprzowe (nie tłuste!): 450 gram
- marchewki (duże): 1 szt
- cebula: 1 szt
- czosnek: 2 zęby
- zielona cebula i koperek: 1 wiązka
- olej roślinny: 3 łyżki
- mieszanka papryki: do smaku
- sól: do smaku
- 1. Podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek na grubościennej patelni na oleju roślinnym.
- 2. Pokrój żeberka, dodaj do warzyw.
- 3. Smażyć razem. Dodaj odrobinę pieprzu.
- 4. Dodaj groszek, wymieszaj i rozgrzej.
- 5. Wlej wodę (mam 3 litry), gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
- 6. Groszek jest dobrze ugotowany.
- 7. Sól do smaku, dodaj posiekane zioła. Przykryj, zdejmij z ognia.
- 8. Zupa grochowa z żeberkami wieprzowymi jest gotowa.
Wykonanie przepisu
