Francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli z dodatkiem śmietany
Muszę przyznać, że na początku ta francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli w ogóle mnie nie kusiła. Z zapałem pochłaniałam jedną książkę z francuskimi przepisami, ale ostatnią pomijałam z obrzydzeniem, bo wydawała mi się po prostu zbyt prosta. A jednak pewnego dnia, gdy byłam zbyt leniwa, by pójść do sklepu spożywczego, musiałam ugotować z tego, co miałam w swojej kuchni. No cóż, w domach większości ludzi zapewne da się znaleźć ziemniaki i cebulę.
A jednak, na dobrą sprawę, poszperałam trochę w internecie, poczytałam przeróżne komentarze i na pewno ludzie robią tę francuską zupę puree i bardzo ją lubią, więc postanowiłam spróbować.
Może nie jest to najsmaczniejsza zupa jaką robię, ale na pewno bardzo smaczna. Po raz kolejny przekonałam się o geniuszu Francuzów w tworzeniu czegoś pysznego z prostych i tanich składników.
Mimo, że zupa jest gęsta i sycąca, to i tak zrobiłam do niej grzanki (kroję kilka zwalistych kostek słodkiego ziemniaka, skrapiam oliwą, dużą ilością ulubionych przypraw i wrzucam do gorącego piekarnika na około 10-15 minut).
Zabieramy się za gotowanie. Myślę, że będziecie zaskoczeni!
A jednak, na dobrą sprawę, poszperałam trochę w internecie, poczytałam przeróżne komentarze i na pewno ludzie robią tę francuską zupę puree i bardzo ją lubią, więc postanowiłam spróbować.
Może nie jest to najsmaczniejsza zupa jaką robię, ale na pewno bardzo smaczna. Po raz kolejny przekonałam się o geniuszu Francuzów w tworzeniu czegoś pysznego z prostych i tanich składników.
Mimo, że zupa jest gęsta i sycąca, to i tak zrobiłam do niej grzanki (kroję kilka zwalistych kostek słodkiego ziemniaka, skrapiam oliwą, dużą ilością ulubionych przypraw i wrzucam do gorącego piekarnika na około 10-15 minut).
Zabieramy się za gotowanie. Myślę, że będziecie zaskoczeni!
Składniki
- ziemniaki: 500 gramów (obrane i pokrojone)
- cebula: 500 gramów (drobno posiekana)
- masło i olej (do smażenia)
- bulion: ~4-5 szklanek (lub pożądana grubość)
- sól: w zależności od słoności bulionu
- pieprz czarny mielony
- gałka muszkatołowa
- śmietana: 150 mililitrów
- ser: do podania (nie jest konieczny)
- 1. Najpierw doprowadzić do wrzenia wywar, dodać ziemniaki i doprowadzić do wrzenia.
- 2. W czasie gdy bulion się gotuje, na patelni na tłuszczu (masło i olej) podsmażamy cebulę, aż stanie się półprzezroczysta (nie może zacząć się karmelizować).
- 3. Do bulionu dodać podsmażoną cebulę i gotować, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Dodaj przyprawy do swojego smaku.
- 4. Odcedzić zupę w blenderze, dodając przed podaniem odrobinę śmietany. Jeśli jest taka potrzeba, można dodać ser podczas podawania. Smacznego!
Wykonanie przepisu
