• Przepisy
  • Zupy
  • Francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli z dodatkiem śmietany

Francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli z dodatkiem śmietany

2023-05-08 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli z dodatkiem śmietany
Preparation

30 min

Servings

5

Muszę przyznać, że na początku ta francuska zupa z tłuczonych ziemniaków i cebuli w ogóle mnie nie kusiła. Z zapałem pochłaniałam jedną książkę z francuskimi przepisami, ale ostatnią pomijałam z obrzydzeniem, bo wydawała mi się po prostu zbyt prosta. A jednak pewnego dnia, gdy byłam zbyt leniwa, by pójść do sklepu spożywczego, musiałam ugotować z tego, co miałam w swojej kuchni. No cóż, w domach większości ludzi zapewne da się znaleźć ziemniaki i cebulę. 

A jednak, na dobrą sprawę, poszperałam trochę w internecie, poczytałam przeróżne komentarze i na pewno ludzie robią tę francuską zupę puree i bardzo ją lubią, więc postanowiłam spróbować. 

Może nie jest to najsmaczniejsza zupa jaką robię, ale na pewno bardzo smaczna. Po raz kolejny przekonałam się o geniuszu Francuzów w tworzeniu czegoś pysznego z prostych i tanich składników.

Mimo, że zupa jest gęsta i sycąca, to i tak zrobiłam do niej grzanki (kroję kilka zwalistych kostek słodkiego ziemniaka, skrapiam oliwą, dużą ilością ulubionych przypraw i wrzucam do gorącego piekarnika na około 10-15 minut). 

Zabieramy się za gotowanie. Myślę, że będziecie zaskoczeni!

Składniki

    • ziemniaki: 500 gramów (obrane i pokrojone)
    • cebula: 500 gramów (drobno posiekana)
    • masło i olej (do smażenia)
    • bulion: ~4-5 szklanek (lub pożądana grubość)
    • sól: w zależności od słoności bulionu
    • pieprz czarny mielony
    • gałka muszkatołowa
    • śmietana: 150 mililitrów
    • ser: do podania (nie jest konieczny)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw doprowadzić do wrzenia wywar, dodać ziemniaki i doprowadzić do wrzenia.
  2. 2. W czasie gdy bulion się gotuje, na patelni na tłuszczu (masło i olej) podsmażamy cebulę, aż stanie się półprzezroczysta (nie może zacząć się karmelizować).
  3. 3. Do bulionu dodać podsmażoną cebulę i gotować, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Dodaj przyprawy do swojego smaku.
  4. 4. Odcedzić zupę w blenderze, dodając przed podaniem odrobinę śmietany. Jeśli jest taka potrzeba, można dodać ser podczas podawania. Smacznego!
#Zupy #Kuchnie świata #Potrawy francuskie
Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Bulion warzywny Średnie bataty Mleko kokosowe Cebula Ząbek czosnku Imbir mielony Suszone jalapeno (można użyć zwykłej chili) Czarny sezam Sól Olej rzepakowy
(1)
Zupa ogórkowa z ryżem

Zupa ogórkowa z ryżem

6 sztuk pietruszki 1/2 selera 4 sztuki cebuli 6 litrów wody lub rosołu 500 ml ryżu surowego białego 1 kg ogórków kiszonych lub 4 słoiki po 300 ml ogórków na zupę 800 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej sól i czarny pieprz do smaku 2 pęczki koperku 6 łyżek oleju kilka listków laurowych i 2- kulki ziela angielskiego
(1)
Barszcz czerwony klarowny

Barszcz czerwony klarowny

Buraczki czerwone Woda Włoszczyzna Cebula Czosnek Ziele angielskie Liście laurowe Majeranek Sól Pieprz Sok z cytryny Cukier
(1)
Zupa z grilla z kurczakiem

Zupa z grilla z kurczakiem

kurczak jajka mąka ziemniak marchewki cebula liść laurowy sól mielony czarny pieprz olej roślinny zielona cebula (opcjonalnie)
(1)
Wietnamska zupa PHO

Wietnamska zupa PHO

Wywar z zupy PHO2 średnie cebule, obrane, pokrojone na ćwiartki 5 cm kawałek świeżego korzenia imbiru 3 szalotki, nieobrane 2,5l wrzącej wody 1/2 kg wołowiny z kością lub wywar z samej kości 2 gwiazdki anyżu 1 laska cynamonu 1 łyżeczka czarnego pieprzu, pokruszonego 1 łyżka soliDodatki do zupy PHOMakaron ryżowy (przykryć gorącą wodą na kilka minut, aż będzie miękki, następnie przelać zimną wodą) Polędwica wołowa pokrojona w bardzo cienkie paski Świeża czerwona cebula, pokrojona w cienkie paski Kiełki soi lub bak choy (można je na początku krótko ugotować na parze) Liście cebuli Zielenina (kolendra, pietruszka, bazylia, mięta) Prażone orzeszki ziemne Sos rybny*Sos rybny do zupy PHO3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/4 szklanki brązowego cukru (50g) 1/2 łyżeczki soli grubej 1/2 szklanki wody (125ml) 3 łyżki stołowe soku z limonki (lub cytryny) 1 łyżka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego 1-2 papryczki chili, cienko pokrojone lub rozgniecione
(1)
Zupa tajska z krewetkami, pieczarkami i papryką

Zupa tajska z krewetkami, pieczarkami i papryką

Krewetki tygrysie Pieczarki Papryka Pomidory Olej kokosowy Papryczka chili Szalotka Korzeń imbiru Czosnek Kurkuma Brązowy cukier Suszona trawa cytrynowa lub świeża Sos sojowy Sos rybny Pasta tamaryndowa Mleko kokosowe Bulion warzywny lub woda Dymki Limonka Kolendra Makaron ryżowy Sól
(1)
Zupa fasolowa z ziemniakami

Zupa fasolowa z ziemniakami

ziemniaki fasola cebula czosnek olej słonecznikowy kurkuma papryczka chili kolendra curry bulion warzywny łodyga selera
(1)