Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami
W mojej rodzinie nie wszyscy są fanami zupy dyniowej, bez względu na to, jak niefortunnie. Osobiście lubię różne jego odmiany. Ale zupa z mleka kokosowego i krewetek była spożywana zarówno przez mężczyznę, jak i dzieci. Bardzo się z tego cieszę.
Ten rodzaj zupy robi się bardzo szybko, wystarczy wcześniej odrobić pracę domową. Ma to na celu upieczenie dyni i zmiażdżenie jej w purée.. Sama piekę dużo dyni, a kiedy w ogóle jej nie używam, po prostu zamarzam. Jest niezwykle wygodny, bo nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce, oszczędza czas, a opcji użycia i zastosowań jest bardzo dużo: od zup po desery.
Składniki
- marchewki: 1
- pory: 1
- cebula: 1
- czosnek: 1 ząbek
- chili: 0,5
- korzeń imbiru: ~3 centymetrowy kawałek
- masło: 30 gram
- oliwa z oliwek: 1 łyżka
- puree z dyni: 250 mililitrów
- woda: 200 mililitrów
- mleko kokosowe: 1 puszka
- sól: dla smaku
- czarny pieprz: szczypta
- papryka wędzona (do posypania zupy)
- krewetki bez skorupki: 200 gram
- masło: 1 łyżka
- czosnek: 1 ząbek
- papryka wędzona: 1 łyżeczka
- sól: szczypta
Dla krewetek:
- 1. Najpierw obierz i umyj warzywa.
- 2. Następnie pokrój cebulę, por, czosnek i chili na małe kawałki, ułóż marchewkę, posiekaj również imbir.
- 3. W rondlu rozpuść masło i podgrzej olej.
- 4. Dodaj posiekaną cebulę, por, czosnek, chili i marchewkę. Smażyć, aż warzywa lekko zmiękną.
- 5. Dodaj imbir i smaż trochę więcej.
- 6. Następnie wlej przecier pomidorowy, wodę i mleko kokosowe do rondla. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez około 10-15 minut.
- 7. Na patelni rozpuść masło.
- 8. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż rozprzestrzeni się wspaniały aromat.
- 9. Dodaj krewetki. Dopraw solą i chili w proszku. Smażyć przez około 5-7 minut. Kiedy już krewetki zaczynają zmieniać kolor i stają się różowe - są już upieczone.
- 10. Następnie wlej przygotowaną zupę dyniową do misek. Posyp wędzoną papryką i podawaj z krewetkami.
- 11. Polecenie: Więcej przepisów na zupy można znaleźć na: Zupy.
Wykonanie przepisu
Answering to comment