Zupa brokułowa z serem

Składniki

• brokuły kalafior: 3 szklanki (1 szklanka - 300 mililitrów)
• ziemniaki: 2 (średniego rozmiaru)
• cebula: 1 (niewielki)
• marchewka: 1
• łodygi selery: 1
• czosnek: 2-3 ząbki
• masło: 1 stołowa łyżka
• mąka: 2 łyżki 
• bulion: 0,5 szklanki 
• mleko: 1 szklanki
• sól
• pieprz
• ser czedar: 0,5 szklanki
• ser parmezan: 1 stołowa łyżka

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw w wybranym garnku rozpuszczamy masło i nim około 5 minut (na małym ogniu) obsmażamy pokrojona cebula, czosnek, i na małe kawałeczki pokrojona marchewka i łodygi selery.
2. 2. Dalej do garnka sypiemy mąkę, sól, pieprz i dobrze mieszamy.
3. 3. Następnie wlewamy bulion, mleko, wkładami małymi kawałeczkami pokrojone ziemniaki, zakrywamy i gotujemy (na małym ogniu) około 10-15 minut, do póki ziemniaki będą miękkie.
4. 4. Zatem dodajemy pokrojone brokuły kalafior, ser parmezan i dobrze mieszamy, gotujemy około 10 minut. Dodajemy ser czedar, dobrze wymieszamy i zdejmujemy z ognia.
5. 5. Część zupy (1-2 filiżanki) przesiewamy przez niszczarkę do masy stałej, następnie wszystko lejemy nazad do zupy i dobrze mieszamy. Smacznego !