Zupa krem z cukinii i czosnku
Zupa krem z cukinii i czosnku to doskonała propozycja na chłodne dni, szczególnie w sezonie zimowym, gdy nasz organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia w walce z przeziębieniami. Cukinia, jako główny składnik, jest niskokaloryczna i bogata w witaminy A i C, które wzmacniają naszą odporność. Dodatek pieczonego czosnku, znanego ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych, czyni tę zupę prawdziwą bombą zdrowotną. Warto wiedzieć, że cukinia jest także źródłem błonnika, który wspiera pracę układu trawiennego. Alternatywnie, do zupy można dodać inne warzywa, takie jak marchew, ziemniaki czy kalafior, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
Kaloryczność:
Całkowita liczba kalorii w zupie wynosi około 600 kcal, co przy podziale na cztery porcje daje około 150 kcal na porcję.
Kaloryczność:
Całkowita liczba kalorii w zupie wynosi około 600 kcal, co przy podziale na cztery porcje daje około 150 kcal na porcję.
Składniki
- Cukinia: 800 g
- Czosnek: 1 główka
- Cebula: 1 duża
- Bulion warzywny: 1 litr
- Sól i pieprz: do smaku
- Śmietanka 30%: 100 ml
- Olej do smażenia: 2 łyżki
- Chleb lub bułka na grzanki: 4 kromki
- Natka pietruszki: garść, drobno posiekana
- 1. Cukinię kroimy w grube kostki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu.
- 2. Dodajemy całą główkę czosnku, odcinając wierzchołek, aby uwidocznić miąższ.
- 3. Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż się lekko zarumienią.
- 4. W międzyczasie, cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
- 5. Podsmażamy cebulę na niewielkiej ilości oleju do zrumienienia, a następnie przekładamy do dużego garnka.
- 6. Dodajemy upieczoną cukinię oraz wyciśnięty miąższ z upieczonego czosnku do garnka z cebulą.
- 7. Zalewamy warzywa bulionem i podgrzewamy na średnim ogniu.
- 8. Po zagotowaniu, zupę blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 9. Następnie dodajemy śmietankę, wcześniej zahartowaną, aby zapobiec jej zważeniu, i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
- 10. Zupę podajemy posypaną drobno posiekaną natką pietruszki oraz grzankami z chleba lub bułki, które wcześniej przyrumieniliśmy na patelni z odrobiną oleju.
- 11. Zupa krem z cukinii i czosnku to nie tylko pyszna, ale i zdrowa propozycja na obiad. Dzięki prostemu przygotowaniu i wartościowym składnikom, jest idealnym daniem dla całej rodziny.
Wykonanie przepisu
