Pieczone ziemniaki z groszkiem i sosem tzatziki
Pieczone ziemniaki z zielonym groszkiem, sosem tzatziki i miętą to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dodatków obiadowych. To danie łączy w sobie chrupkość pieczonych ziemniaków, świeżość zielonego groszku oraz orzeźwiający smak sosu tzatziki z nutą mięty. Idealnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do mięsa, jak i samodzielne danie wegetariańskie.
Alternatywy składników
- Ziemniaki: Zamiast młodych ziemniaków można użyć zwykłych, pokrojonych w kostkę.
- Czosnek niedźwiedzi: Można zastąpić świeżym czosnkiem lub granulowanym.
- Jogurt grecki: Można użyć jogurtu naturalnego o gęstej konsystencji.
- Mięta: Jeśli nie jest dostępna, można pominąć lub zastąpić natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, po upieczeniu można je krótko podpiec na funkcji grilla w piekarniku.
- Sos tzatziki najlepiej przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce, aby smaki się przegryzły.
- Zielony groszek można dodać bezpośrednio do gorących ziemniaków, aby się podgrzał, lub wcześniej go podgrzać.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Ziemniaki: 800 g młodych ziemniaków, pokrojonych na mniejsze kawałki
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Czosnek niedźwiedzi: 1 łyżeczka
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Zielony groszek: 1,5 szklanki mrożonego
- Mięta: Kilka listków do dekoracji
- Ogórek: 1 sztuka
- Jogurt grecki: 200 g
- Czosnek: 1 ząbek
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Pieprz: Do smaku
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Mięta: Opcjonalnie, kilka posiekanych listków
Sos tzatziki:
- 1. Przygotowanie ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- 2. Pokrojone ziemniaki umieść w naczyniu żaroodpornym.
- 3. Polej je oliwą z oliwek, posyp solą i czosnkiem niedźwiedzim.
- 4. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
- 5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–50 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- 6. Przygotowanie sosu tzatziki: Ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 7. Posól go i odstaw na 30 minut, aby puścił sok.
- 8. Po tym czasie odciśnij nadmiar soku z ogórka.
- 9. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt grecki, pieprz, sok z cytryny oraz opcjonalnie posiekaną miętę.
- 10. Dokładnie wymieszaj i schłodź w lodówce.
- 11. Przygotowanie zielonego groszku: Mrożony groszek zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby się rozmroził.
- 12. Następnie odcedź go i dodaj do upieczonych ziemniaków.
- 13. Podanie: Upieczone ziemniaki z groszkiem przełóż na talerze.
- 14. Polej sosem tzatziki.
- 15. Udekoruj listkami mięty.
- 16. Podsumowanie: Pieczone ziemniaki z zielonym groszkiem, sosem tzatziki i miętą to harmonijne połączenie smaków, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych potraw, jak i tych poszukujących nowych kulinarnych doznań. Prostota przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że danie to idealnie nadaje się na codzienny obiad lub kolację. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań smakowych.
Wykonanie przepisu
