Duszona kapusta z ziemniakami na patelni

Składniki

• kapusta biała: 570 gram
• ziemniaki: 450 gram
• pasta pomidorowa: 65 gram
• sól: 1 łyżeczka 
• mielony czarny pieprz: do smaku
• marchew: 90 gram
• cebula: 120 gram
• olej roślinny: 2 stołowe łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj na patelni potrawę, której potrzebujesz do ugotowania duszonej kapusty z ziemniakami. Będziesz potrzebował soczystej białej kapusty, kruchych ziemniaków, marchwi, cebuli, koncentratu pomidorowego, soli, czarnego pieprzu i oleju roślinnego.
2. 2. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego i dodać pokrojone warzywa. Wmieszaj i smaż na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
3. 3. Drobno posiekaj białą kapustę i dodaj do patelni do smażonych warzyw, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. 4. Od czasu do czasu mieszaj kapustę szpatułką lub łyżką stołową. Kapusta powinna być miękka i prawie ugotowana. Jeśli kapusta nie jest zbyt soczysta, możesz dodać na patelnię trochę wody lub bulionu warzywnego.
5. 5. Ziemniaki opłucz, obierz i pokrój w średniej wielkości plasterki. Dodaj do patelni z warzywami. Dopraw solą, dodaj czarny pieprz i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut pod przykryciem, ziemniaki powinny zmięknąć. Ponownie, można dodać trochę płynu, jeśli warzywa nie uwalniają wystarczającej ilości soku do procesu duszenia.
6. 6. Dodaj koncentrat pomidorowy do naczynia, wymieszaj, podpal przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia.
7. 7. Gotową duszoną kapustę z ziemniakami na patelni można podawać od razu po ugotowaniu. To danie jest dobre zarówno na gorąco, świeżo przygotowane, jak i schłodzone. Podczas serwowania posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
8. 8. Możesz dodać inne przyprawy z czarnym pieprzem, na przykład liść laurowy, mieloną paprykę (zwykłą lub wędzoną), kurkumę, curry. Danie stanie się znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne!
9. 9. Możesz użyć ketczupu, sosu pomidorowego lub soku pomidorowego zamiast pasty pomidorowej. Najważniejsze, że te produkty są naturalne. Smacznego !