Placki ziemniaczane z czosnkiem niedzwiedzim
Placki ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim to pyszne i aromatyczne danie, które łączy tradycyjne smaki z unikalnym dodatkiem sezonowej przyprawy. Czosnek niedźwiedzi nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale także posiada liczne korzyści zdrowotne. Jest bogaty w witaminy A i C, minerały takie jak żelazo i magnez, oraz ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Spożywanie czosnku niedźwiedziego może wspomagać układ odpornościowy i poprawiać trawienie.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dostępu do czosnku niedźwiedziego, możesz zastąpić go świeżym szczypiorkiem lub liśćmi szpinaku dla zachowania zielonego koloru i świeżego smaku. Mąkę pszenną można wymienić na mąkę pełnoziarnistą lub bezglutenową.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać chrupiące placki, warto dokładnie odsączyć starte ziemniaki z nadmiaru wody. Placki najlepiej smakują podane z sosem jogurtowo-śmietanowym i kiełkami jarmużu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Czosnek niedźwiedzi, dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, wspomaga walkę z wolnymi rodnikami. Jednak osoby z wrażliwym żołądkiem lub alergią na czosnek powinny zachować ostrożność, aby uniknąć ewentualnych reakcji alergicznych.
Kalorie
Placki ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim mają około 800 kalorii w całym daniu, co daje około 200 kalorii na porcję.
Składniki
- Ziemniaki: 6 dużych
- Jajka: 2 sztuki
- Mąka pszenna: 4 łyżki
- Czosnek niedźwiedzi: 1 łyżka
- Czosnek: 1 ząbek (posiekany)
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
- Ręcznik papierowy: do osączania
- Jogurt grecki: 3 łyżki
- Śmietana 18%: 2 łyżki
- Czosnek: 1 ząbek (posiekany)
- Kiełki z jarmużu: 2 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
Na sos:
- 1. Składniki sosu połączyć w misce i wstawić do lodówki na czas przygotowywania placków.
- 2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dokładnie odsączyć nadmiar wody.
- 3. Do startych ziemniaków dodać jajka, mąkę, czosnek i czosnek niedźwiedzi. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
- 4. Rozgrzać olej na patelni. Nakładać porcje masy ziemniaczanej i formować placki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
- 5. Usmażone placki wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 6. Podawać placki ze schłodzonym sosem jogurtowo-śmietanowym i kiełkami jarmużu.
- 7. Podsumowanie: Placki ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim to smaczne i zdrowe danie, idealne na obiad lub kolację. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, można je przygotować w każdej chwili. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami i sosami, aby stworzyć własną wersję tego tradycyjnego przepisu.
Wykonanie przepisu
