Placki ziemniaczane z czosnkiem i serem i sosem czosnkowym
Placki ziemniaczane z serem i sosem czosnkowym to wyśmienite danie, które łączy tradycję z nowoczesnością. Chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem aromatycznego czosnku i rozpuszczonego sera żółtego to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także zdrowe źródło energii. Czosnek jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i wzmacniających odporność, natomiast ziemniaki dostarczają niezbędnych węglowodanów i błonnika.
Alternatywy składników
- Ziemniaki można zastąpić batatami dla słodszej wersji.
- Zamiast sera żółtego można użyć sera feta lub parmezanu.
- Jogurt naturalny można zamienić na jogurt grecki, który jest gęstszy i bardziej kremowy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby placki były bardziej chrupiące, odciśnij nadmiar wody z tartych ziemniaków.
- Sos czosnkowy można wzbogacić o świeże zioła jak mięta czy tymianek, co doda mu dodatkowego aromatu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Czosnek wspiera układ odpornościowy, a ziemniaki dostarczają energii i błonnika, który jest korzystny dla trawienia.
- Wady: Danie jest smażone na oleju, co zwiększa jego kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Kalorie
- Kalorie w całości: około 1400 kcal
- Kalorie na porcję: około 350 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 7 sztuk
- Jajko: 1 sztuka
- Cebula: 1/2 sztuki
- Mąka: 4 łyżki
- Jogurt naturalny: 200 ml
- Czosnek: 2 ząbki
- Koperek: kilka gałązek
- Ser żółty: 5 plastrów
- Majonez: 2 łyżki
- Sól i pieprz: do smaku
- Olej roślinny: do smażenia
- 1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i podziel na dwie części. Cztery ziemniaki zetrzyj na tarce o małych oczkach, trzy na dużych oczkach. Odsącz nadmiar wody.
- 2. Przygotowanie masy: Do startych ziemniaków dodaj drobno posiekaną cebulę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- 3. Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż niewielkie placki, formując je z łyżką stołową masy ziemniaczanej. Smaż na złoty kolor z obu stron, około 3-5 minut z każdej strony.
- 4. Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do lodówki na około 30 minut.
- 5. Podanie: Placki po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj je gorące, posypując startym żółtym serem i podawaj z przygotowanym sosem czosnkowym.
- 6. Podsumowanie: Placki ziemniaczane z serem i sosem czosnkowym to danie, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesnymi dodatkami. Dzięki dodatkowemu czosnkowi i serowi, potrawa zyskuje na intensywności i aromacie, stając się doskonałą propozycją na obiad czy kolację. Smacznego!
Wykonanie przepisu
