Zapiekane naleśniki z pieczarkami, szynką i mozzarellą 🤤
Zapiekane naleśniki z pieczarkami, szynką i mozzarellą to idealne połączenie smaków, które zapewnia pełnowartościowy i sycący posiłek. Pieczarki, będące głównym składnikiem tego dania, to bogate źródło witamin, takich jak witamina D, B oraz minerałów, m.in. potasu i selenu. Dzięki niskiej kaloryczności, pieczarki są świetnym dodatkiem do potraw dla osób dbających o linię. W połączeniu z szynką i roztopioną mozzarellą, te naleśniki zyskują wyjątkową kremową konsystencję i głęboki smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Naleśniki można przygotować na różne sposoby, a dzięki możliwości zapieczenia, stanowią one świetny pomysł na szybki obiad lub kolację.
Alternatywy składników
Jeżeli zależy Ci na wersji bardziej dietetycznej, zamiast szynki możesz użyć chudego kurczaka lub indyka. Dla wegetarian dobrym zamiennikiem będzie wędzony ser tofu lub ser feta, który doda potrawie dodatkowego smaku. Mozzarella może być zastąpiona serem żółtym lub pleśniowym, co nada daniu bardziej wyrazistego aromatu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealną konsystencję ciasta naleśnikowego, ważne jest, aby pozwolić mu odpocząć przez około 15 minut przed smażeniem. Naleśniki smaż krótko, aby były miękkie, ale nie suche. Podczas zapiekania, pilnuj, aby mozzarella dobrze się rozpuściła, co nada daniu kremowej konsystencji.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Danie jest bogate w białko dzięki obecności szynki i sera, co czyni je dobrym wyborem dla osób potrzebujących solidnej dawki energii. Pieczarki dostarczają błonnika i witamin, wspomagając układ odpornościowy. Wadą może być jednak wysoka zawartość tłuszczu pochodząca z mozzarelli i majonezu. Aby obniżyć ilość tłuszczu, można zastąpić majonez jogurtem naturalnym.
Kalorie
- Całe danie zawiera około 1800 kcal.
- Porcja wynosi około 450 kcal.
Składniki
- Mąka pszenna: 1 pełna szklanka + 2 łyżki
- Jajka: 3 średnie
- Mleko: 1 szklanka
- Woda: 1 szklanka
- Olej: 4 łyżki
- Szczypta soli
- Pieczarki: 1 kg
- Szynka: 12 plastrów
- Mozzarella wiórki: 150 g
- Cebula: 2 sztuki
- Olej do smażenia
- Sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
- Ketchup: 2 łyżki
- Majonez: 2 łyżki
Na ciasto naleśnikowe:
Farsz:
Sos do zapieczenia:
- 1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego: W misce połącz mąkę, jajka, mleko, wodę, olej i szczyptę soli.
- 2. Odstaw ciasto na 15 minut, aby składniki się połączyły.
- 3. Następnie rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i usmaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.
- 4. Farsz: Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę do zeszklenia, następnie dodaj pieczarki.
- 5. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Smaż, aż woda z pieczarek odparuje.
- 6. Nadziewanie naleśników: Na usmażonym naleśniku ułóż dwa plastry szynki, porcję pieczarek i posyp mozzarellą.
- 7. Zawiń boki naleśnika do środka, tworząc rulon.
- 8. Zapiekanka: Naleśniki ułóż w naczyniu żaroodpornym, posmaruj po wierzchu mieszanką ketchupu i majonezu. Posyp resztą mozzarelli.
- 9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- 10. Podsumowanie: Zapiekane naleśniki z pieczarkami, szynką i mozzarellą to sycące i pyszne danie, idealne na rodzinny obiad. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale smak wynagradza wysiłek. Danie można modyfikować, dodając inne sery lub zamieniając szynkę na alternatywy mięsne lub wegetariańskie.
Wykonanie przepisu
