Tradycyjne placki ziemniaczane z twarogiem i czosnkiem
Tradycyjne placki ziemniaczane z twarogiem i czosnkiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupkość placków ziemniaczanych z delikatnością twarogu. To połączenie jest nie tylko pyszne, ale również odżywcze. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów, które dostarczają energii, a twaróg dostarcza białka niezbędnego dla zdrowia mięśni. Dodatek czosnku nadaje plackom wyrazisty smak i ma właściwości prozdrowotne, wspierając układ odpornościowy.
Alternatywy składników
- Ziemniaki: Można użyć batatów, które dodadzą słodszego smaku i więcej witamin.
- Twaróg: Ser ricotta lub feta mogą być interesującymi zamiennikami.
- Czosnek: Można zastąpić czosnkiem granulowanym, jeśli świeży nie jest dostępny.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby placki były bardziej chrupiące, można po starciu ziemniaków odsączyć nadmiar wody. Smażenie na dobrze rozgrzanym oleju zapobiegnie wchłanianiu nadmiaru tłuszczu przez placki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Placki ziemniaczane z twarogiem są bogate w węglowodany i białko, co czyni je sycącym posiłkiem. Ziemniaki dostarczają błonnika, a twaróg jest źródłem wapnia. Jednakże, smażenie na oleju może zwiększyć kaloryczność dania, dlatego warto rozważyć pieczenie placków, co uczyni je mniej kalorycznymi i bardziej lekkostrawnymi.
Kalorie
- Kaloryczność całego dania: Około 1200 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: Około 300 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 1 kg
- Cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Mąka pszenna: 2-3 łyżki
- Biały ser (twaróg): 200 g, niezbyt wilgotny
- Jajka: 2 sztuki
- Sól: 1 czubata łyżka
- Pieprz: 1 płaska łyżeczka
- Olej do smażenia
- Jogurt lub śmietana do podania
- Opcjonalnie: cukier do podania
- 1. Przygotowanie masy: Ziemniaki, cebulę i czosnek obierz, a następnie zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Odsącz nadmiar wody z ziemniaków. Wymieszaj starte ziemniaki z jajkami, mąką, solą oraz pieprzem.
- 2. Dodanie twarogu: Pokrusz biały ser i dodaj go do masy ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- 3. Smażenie: Na rozgrzanej patelni z olejem nakładaj łyżką porcje masy, formując placki. Smaż je na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odkładaj placki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 4. Podanie: Podawaj placki gorące, z jogurtem naturalnym lub śmietaną. Opcjonalnie, możesz podać je z cukrem.
- 5. Podsumowanie: Tradycyjne placki ziemniaczane z twarogiem i czosnkiem to pyszne i sycące danie, idealne na obiad lub kolację. Łączą w sobie chrupkość i delikatność, a także dostarczają cennych składników odżywczych. Możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych preferencji i potrzeb dietetycznych.
Wykonanie przepisu
