Klasyczne amerykańskie pancakes na maślance
Amerykańskie pancakes na maślance to klasyka kuchni śniadaniowej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Te puszyste i delikatne placuszki są idealne na szybkie i smaczne śniadanie. Co czyni je wyjątkowymi, to maślanka, która nadaje im lekko kwaśny smak i sprawia, że są bardziej miękkie niż te przygotowywane na mleku. Pancakes można podawać z różnorodnymi dodatkami – od syropu klonowego, przez świeże owoce, po bitą śmietanę. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także elastyczny, co pozwala na wiele kulinarnych eksperymentów.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna może być zastąpiona mieszanką mąki gryczanej, ryżowej i skrobi ziemniaczanej dla wersji bezglutenowej.
- Cukier puder można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji.
- Oliwa może być zamieniona na roztopione masło lub olej kokosowy.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealnie puszyste pancakes, ważne jest, aby ciasto nie było zbyt gładkie – kilka grudek jest pożądanych. Kluczowym momentem jest smażenie – należy przewrócić placuszek, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pancakes na maślance są doskonałym źródłem białka i wapnia dzięki obecności jajek i maślanki. Dodanie pełnoziarnistych mąk może zwiększyć zawartość błonnika, co jest korzystne dla układu trawiennego. Jednak należy pamiętać, że tradycyjne pancakes zawierają cukier i tłuszcz, dlatego osoby dbające o linię powinny spożywać je z umiarem.
Kalorie
- Całe danie: około 1200 kcal
- Porcja: około 150 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 1/4 szklanki
- Jajko: 1
- Maślanka: 1 i 1/4 szklanki
- Cukier puder: 1/4 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
- Soda: 1 łyżeczka
- Oliwa: 1/4 szklanki
- Sól: szczypta
Na ok. 8-10 sztuk:
- 1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- 2. W innym naczyniu roztrzep jajko z maślanką i oliwą.
- 3. Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając delikatnie, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
- 4. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
- 5. Nakładaj porcje ciasta na patelnię, smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi będą złociste.
- 6. Przewróć pancakes i smaż jeszcze przez około 1-2 minuty.
- 7. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce czy bita śmietana.
- 8. Podsumowanie: Klasyczne amerykańskie pancakes na maślance to pyszna i szybka propozycja na śniadanie, którą można łatwo dostosować do własnych potrzeb i preferencji. Są nie tylko smaczne, ale także mogą być zdrową opcją, jeśli zdecydujesz się na zdrowsze zamienniki składników. Smacznego!
Wykonanie przepisu
