Klasyczne twarożniki smażone na patelni
Dobre śniadanie powinno mieć co najmniej dwie cechy: łatwość przygotowania i przydatność. Niewiele osób jest zdolnych do tego wyczynu, ziewając i próbując otworzyć na wpół śpiące oczy, gotować jajka, benedykta, pudding ryżowy lub jajecznicę. I nie spóźniając się do pracy. Tak, a ekspresowe opcje w postaci musli swobodnie wypełnionych mlekiem lub pośpiesznie „zakleszczonych” kanapek są irytujące. Proponuję gotować twarożek, klasyczny przepis (na patelni) można łatwo umieścić w prostej mnemonicznej formule: mieszanej, zaślepionej, smażonej. Wszystko! Załączam instrukcje krok po kroku. Ale podejrzewam, że następnym razem nie będziesz go potrzebować. W końcu wszystko jest niezwykle proste!
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- twaróg: 400 gram
- idealne jajko kurze: 1 szt
- cukier granulowany: 3-4 stołowe łyżki
- cukier waniliowy: 10 gram (opcjonalnie)
- mąka pszenna - około 80-100 gram
- rodzynki: 50 gram (opcjonalnie)
- dezodoryzowany olej roślinny: do smaku
- 1. Czy twaróg jest ziarnisty? Należy go przetrzeć przez metalowe sito. Lub, opcjonalnie, zabij w blenderze lub przekręć maszynę do mięsa. Nie masz czasu ani chęci zmywania przyborów kuchennych? Po prostu zmiażdż twaróg widelcem. Szybki i całkowicie cichy sposób na pozbycie się niechcianych grudek. Z jednorodnego produktu otrzymasz najbardziej delikatny twarożek.
- 2. Dodaj duże jajo kurze. Można go zastąpić jedną lub dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Najlepiej domowej roboty.
- 3. Dodaj cukier. Podałem przybliżoną ilość do mojego smaku. Pieczenie jest umiarkowanie słodkie, a nie słodkie. Nie radzę stawiać więcej. Cukier zamieni się w karmel podczas obróbki cieplnej. Twaróg będzie przyklejać się do patelni. Ale nie zniechęcaj się, jeśli kochasz słodycze. Do ciast zawsze możesz podać swoje ulubione słodycze: dżem, mleko skondensowane, miód, krówki czekoladowe i inne smaczne udogodnienia. Cukier waniliowy jest opcjonalny. Ale podoba mi się sposób, w jaki delikatnie podkreśla smak twarogu. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić naturalną wanilią lub wanilią. Wystarczy niewielka szczypta.
- 4. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa twarogowa powinna być kremowa. Możesz zabijać mikserem dla maksymalnej jednolitości.
- 5. Rodzynki dokładnie umyj. Wlać wrzącą wodę. Po kilku minutach wrzuć do durszlaka. I włóż ciasto z twarogu. Zawsze do sera dodaję coś smacznego, przepis oczywiście nie jest dość klasyczny. Ale pyszne!
- 6. Wlać przesianą mąkę. Ilość tego składnika zależy od wilgotności skrzepu. Dlatego jeśli jest sucha, nie wkładaj od razu całej ilości mąki. Najpierw dodaj około 3/4.
- 7. Człapać. Masa nie powinna być gęsta, elastyczna, lekko przylegająca do dłoni. Czy test „pełznie”? Wlać pozostałą mąkę.
- 8. Istnieje kilka sposobów formowania twarogów. Lubię następujące. Posyp niewielką ilością mąki na powierzchnię roboczą. Rozłóż ciasto. Z niego uformuj „kiełbasę”. Pokrój go w identyczne półprodukty o grubości 2-3 cm, ale możesz natychmiast podzielić masę na identyczne kulki. A następnie spłaszcz je. Ale mam słabe oko. Dlatego półfabrykaty są uzyskiwane za pomocą różnych kalibrów.
- 9. Przytnij trochę tortille. Nadaj im bardziej zaokrąglony kształt. Roladki panierowane. I zacznij smażyć.
- 10. Oczywiście to ciasto można gotować i grillować powietrzem. Są też bardziej przydatne sery wiatrowe. Ale ten przepis jest klasyczny, polega na smażeniu na patelni. Dlatego dobrze rozgrzej olej. Rozłóż kilka pól do smażenia. Rozpalam średni ogień. Po 2-3 minutach powinna pojawić się pyszna skórka.
- 11. Ostrożnie odwróć twaróg na drugą stronę. Tak samo gotuj po drugiej stronie. Po usmażeniu patelni połóż zsiadłe mleko na ręcznikach papierowych (włóż kilka kawałków do stosu i połóż na talerzu). Papier pochłania nadmiar oleju.
- 12. Teraz służ! Ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem ... Miłego dnia!
Wykonanie przepisu
Reklama
