Pancakes z borówkami - miękkie i puszyste, idealne na śniadanie! 🥞
Pancakes z borówkami to klasyczne amerykańskie śniadanie, które podbiło serca również w polskiej kuchni. Te puszyste, miękkie placuszki są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia, łącząc w sobie słodycz ciasta i orzeźwiający smak borówek. Ciasto jest wyjątkowo lekkie i delikatne, a borówki podczas smażenia stają się soczyste i intensywne w smaku. Co najlepsze, przygotowanie tych pancakes jest niezwykle proste i szybkie - wystarczy wymieszać składniki za pomocą zwykłej łyżki lub rózgi kuchennej, bez konieczności ubijania piany czy używania miksera elektrycznego. Placuszki świetnie komponują się z różnymi dodatkami, co sprawia, że każdy znajdzie swoją ulubioną wersję. Wykonanie tego przepisu zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających domowników. Sezon na borówki trwa w pełni, więc jest to idealny moment, aby wykorzystać te pełne antyoksydantów owoce w swoich śniadaniowych przygotowaniach. Pancakes z borówkami to również doskonały pomysł na leniwe weekendowe śniadanie, które można spożyć w gronie rodzinnym.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić ją mąką orkiszową, pełnoziarnistą lub bezglutenową (owsianą).
- Maślanka: Doskonałym zamiennikiem będzie kefir, jogurt naturalny rozcieńczony z odrobiną wody lub mleko z dodatkiem łyżki soku z cytryny.
- Borówki: Można użyć jagód, malin, truskawek, porzeczek lub banana pokrojonego w plasterki.
- Olej: Sprawdzi się również roztopione masło lub olej kokosowy.
- Cukier: Można zastąpić go miodem, syropem klonowym, ksylitolem lub erytrytolem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby pancakes były puszyste.
- Przed dodaniem borówek do ciasta, można je lekko oprószyć mąką, co zapobiegnie ich opadaniu na dno.
- Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, aby placki nie przypalały się z zewnątrz, pozostając surowe w środku.
- Pierwsze pancake zawsze wychodzi najgorzej, nie zniechęcaj się!
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 1/2 szklanki
- Maślanka: 3/4 szklanki
- Jajka (małe): 2 sztuki
- Cukier: 2-3 łyżki
- Olej: 1/4 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- Soda oczyszczona: 3/4 łyżeczki
- Aromat waniliowy: kilka kropel
- Borówki: 3/4 szklanki
ok. 12-15 placków:
- 1. W dużej misce należy połączyć wszystkie sypkie składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
- 2. Następnie dodajemy jajka, maślankę oraz olej i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 3. Na końcu wlewamy kilka kropel aromatu waniliowego oraz wsypujemy borówki, które delikatnie wmieszamy w ciasto.
- 4. Rozgrzewamy patelnię - jeśli jest potrzeba, można ją lekko natłuścić, by pancakes nie przywierały.
- 5. Za pomocą chochli lub dużej łyżki będziemy wykładać porcje ciasta na rozgrzaną patelnię - około dwie łyżki na jednego placuszka.
- 6. Pancakes należy smażyć na średnim ogniu z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
- 7. Gotowe placuszki układa się na talerzu i można podawać je od razu.
- 8. Doskonale smakują same, ale można je również serwować z cukrem pudrem, syropem klonowym, miodem, jogurtem naturalnym lub dodatkowymi świeżymi owocami.
Wykonanie przepisu
