Murzynek z kremem cytrynowym

Składniki

Murzynek:
• margaryna: 250 gramów 
• cukier: 1 szklanka 
• ciemnego kakao: 3 kopiaste łyżki 
• woda: 0,5 szklanki 
• mąka pszenna: 2 szklanki
• jajka: 5
• proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki 
• sól: szczypta 
Poncz cytrynowy:
• woda: w temp. pokojowej: 0,5 szklanki 
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• cukier do smaku
Masa cytrynowa:
• śmietana kremówka 30%: 0,5 litra 
• gorąca woda: 0,5 szklanki 
• galaretka cytrynowa: 2 paczuszki
Dodatkowo:
• polewa czekoladowa

Wykonanie przepisu

1. 1. Pokrojoną na kawałki margarynę zagotowujemy z wodą, kakao i cukrem i studzimy.
2. 2. Następnie masę przelewamy do sporej miski dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników.
3. 3. Z białek i szczypty soli ubijamy pianę na sztywno, dodajemy do masy.
4. 4. Mieszamy energicznie łyżką.
5. 5. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25x35 cm.
6. 6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopnio i pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka - funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie.
7. 7. Ciasto studzimy, kroimy na dwa blaty.
8. 8. Składniki ponczu dokładnie mieszamy.
9. 9. Następnie spodnią część murzynka przekładamy wraz z papierem do blaszki, nasączamy mieszanką obficie.
10. 10. Masa śmietanowa: Galaretki dokładnie rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do przestudzenia do temp. pokojowej1 często mieszamy aby się nie zbryla i nie powstały kluchy.
11. 11. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, jednym ruchem przelewamy przestudzoną galaretkę, miksujemy na najszybszych obrotach.
12. 12. Potem masę wkładamy do lodówki dopóki osiągnie konsystencję gęstego budyniu.
13. 13. Jak już stanie się krem a wyłożcie na ciasto, również wyrównajcie powierzchnię. Następnie przykrywamy drugą częścią Murzynka i dociskamy lekko, wstawimy do lodówki na godzinę.
14. 14. Po upływie godziny przygotowujemy polewę czekoladową.
15. 15. Na zakończenie dekorujemy ciasto, odstawiamy do lodówki najlepiej na kilkanaście godzin. Smacznego !