Ciasto piernikowe z jabłkową wkładką

Składniki

Ciasto piernikowe:
• Jajka: 6
• Cukier: 1 szklanka
• Miód: 4 łyżki
• Przyprawa do piernika: 2 łyżeczki
• Soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
• Proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
• Margaryna: 1 kostka
• Mąka pszenna: 2 szklanki
Wkładka jabłkowa:
• Jabłka: 4
• Cukier kryształ: 3/4 szklanki
• Mąka pszenna: 2 szklanki
• Soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
• Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
• Jajka: 4
• Bakalie (orzechy, rodzynki, żurawina): według uznania
Krem:
• Masło: 1 kostka
• Cukier puder: 1 szklanka
• Kwaśna śmietana (18%): 1 szklanka
• Cukier waniliowy: 1 opakowanie
Dodatkowo:
• Dżem śliwkowy: 1 słoik

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie ciasta piernikowego: Margarynę utrzyj z cukrem, następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając. Dodaj miód, przyprawę do piernika, sodę, proszek do pieczenia i mąkę. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem. Piecz przez około 35 minut w 180°C.
2. 2. Przygotowanie wkładki jabłkowej: Białka ubij na sztywną pianę. Jabłka obierz i pokrój drobno, wymieszaj z cukrem i bakaliami, odstaw, aby puściły sok. Dodaj żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sodę, a na końcu delikatnie wymieszaj z pianą z białek. Piecz przez około 35 minut w 180°C.
3. 3. Przygotowanie kremu: Masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch. Dodawaj po łyżce kwaśnej śmietany, cały czas ucierając.
4. 4. Składanie ciasta: Ciasto piernikowe przekrój na pół. Jedną połowę posmaruj dżemem śliwkowym, nałóż warstwę jabłkową, następnie krem i przykryj drugą połową ciasta piernikowego. Całość możesz polać polewą czekoladową.
5. 5. Podsumowanie: Ciasto piernikowe z jabłkową wkładką to idealne połączenie aromatycznego piernika i soczystych jabłek, doskonałe na każdą okazję. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i witamin, jabłka wspomagają zdrowie, a sam piernik dostarcza niepowtarzalnych doznań smakowych. Choć jest to kaloryczna propozycja, od czasu do czasu warto pozwolić sobie na taką słodką przyjemność​ .