Wegańskie sushi z hummusem i tofu

Składniki

• Ryż do sushi: 2 szklanki
• Ocet ryżowy: 4 łyżki
• Cukier: 2 łyżeczki
• Sól: 1 łyżeczka
• Arkusze nori: 8 sztuk
• Hummus klasyczny: 100 g
• Hummus chilli: 100 g
• Hummus buraczkowy: 100 g
• Wędzone tofu: 200 g
• Ogórek: 1 sztuka
• Marchewka: 1 sztuka
• Awokado: 1 sztuka
• Oliwki: 50 g
• Suszone pomidory: 50 g
• Sos sojowy: do podania
• Wasabi: do podania
• Młody różowy imbir: do podania 

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie ryżu: Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przejrzysta.
2. 2. Następnie ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw na kilka minut, aby ostygł.
3. 3. Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem, a następnie delikatnie połącz z ryżem, równomiernie go rozprowadzając.
4. 4. Przygotowanie składników:Tofu pokrój w cienkie paski, a następnie podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiące.
5. 5. Warzywa pokrój w cienkie słupki.
6. 6. Awokado obierz i pokrój w plasterki.
7. 7. Suszone pomidory i oliwki odsącz z nadmiaru zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
8. 8. Zawijanie sushi: Na macie bambusowej połóż arkusz nori, błyszczącą stroną do dołu.
9. 9. Na arkuszu rozprowadź cienką warstwę ryżu, zostawiając 2-3 cm wolnej przestrzeni na jednym z końców.
10. 10. Na ryż nałóż wybrane dodatki, takie jak hummus, tofu, warzywa, awokado, suszone pomidory lub oliwki.
11. 11. Formowanie rolek: Użyj maty bambusowej, aby ciasno zwinąć sushi w rulon.
12. 12. Zaczynaj od strony z dodatkami i delikatnie dociskaj podczas zwijania. Wolny brzeg arkusza nori zwilż wodą, aby dobrze się skleił.
13. 13. Krojenie rolek: Rolki pokrój ostrym nożem na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
14. 14. Przed każdym cięciem zanurz nóż w wodzie, aby uzyskać czyste i estetyczne kawałki.
15. 15. Podawanie: Sushi ułóż na talerzu i podawaj z sosem sojowym, wasabi oraz młodym różowym imbirem jako dodatkami.
16. 16. Dekoracja (opcjonalna): Posyp kawałki sushi sezamem lub drobno posiekanym szczypiorkiem dla dodatkowego smaku i estetyki.