Wegańskie puszyste naleśniki z siemieniem lnianym
Wegańskie naleśniki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków, umożliwiająca delektowanie się ulubionym daniem bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Dzięki zastosowaniu mleka sojowego i siemienia lnianego, te naleśniki są nie tylko smaczne, ale także bogate w wartości odżywcze. Ich puszysta konsystencja i delikatny smak sprawiają, że stanowią idealną propozycję na śniadanie, deser czy lekką kolację. Co więcej, przepis ten pozwala na różnorodne modyfikacje, dzięki czemu każdy może dostosować go do własnych preferencji smakowych.
Alternatywy składników
- Mleko sojowe: Można zastąpić mlekiem owsianym, migdałowym lub ryżowym.
- Mąka pszenna: Można użyć mąki orkiszowej lub mieszanki mąk bezglutenowych, takich jak mąka gryczana czy kukurydziana.
- Budyń w proszku: Można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
- Siemię lniane: Można użyć nasion chia jako zamiennika.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby naleśniki były bardziej puszyste, warto dodać do ciasta odrobinę wody gazowanej.
- Przed smażeniem pierwszego naleśnika, dobrze jest delikatnie natłuścić patelnię, aby zapobiec przywieraniu.
- Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać więcej mleka roślinnego lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Kalorie
- Całkowita wartość energetyczna: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję (1/4 całości): około 300 kcal
Składniki
- Mleko sojowe: 1,5 szklanki
- Ocet: 1 łyżka
- Mąka pszenna: 1–1,5 szklanki
- Budyń w proszku: 1 łyżka
- Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Zmielone siemię lniane: 2 łyżeczki (zalane wodą)
- Olej roślinny: 2 łyżki (do ciasta) + olej do smażenia
- 1. Przygotowanie "maślanki": Do mleka sojowego dodaj ocet i dokładnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
- 2. Przygotowanie siemienia lnianego: Zmielone siemię lniane zalej niewielką ilością wody i odstaw na kilka minut, aby powstał żel.
- 3. Łączenie składników: W dużej misce połącz przesianą mąkę, budyń w proszku, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
- 4. Dodanie płynnych składników: Do suchych składników dodaj "maślankę" sojową, żel z siemienia lnianego oraz 2 łyżki oleju. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto o odpowiedniej konsystencji.
- 5. Odpoczynek ciasta: Odstaw ciasto na około 10 minut, aby składniki się połączyły.
- 6. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż na średnim ogniu. Gdy na powierzchni naleśnika pojawią się bąbelki powietrza, przewróć go na drugą stronę i smaż do uzyskania złotobrązowego koloru.
- 7. Podsumowanie: Wegańskie puszyste naleśniki z siemieniem lnianym to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, stanowią doskonały wybór na różne okazje. Możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do indywidualnych preferencji, a dodatkowe wskazówki zapewniają sukces w kuchni.
Wykonanie przepisu
