Kotlety z soczewicy – wegańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów

2024-12-09 Autor przepisu Ola - veggolka

Kotlety z soczewicy – wegańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów
Preparation

20 min

Cooking

10 min

Servings

6

Kotlety z soczewicy to doskonała propozycja dla osób poszukujących zdrowych i sycących alternatyw dla tradycyjnych mięsnych dań. Soczewica, będąca bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika oraz wielu cennych minerałów, stanowi idealną bazę dla wegetariańskich i wegańskich potraw. Przygotowanie kotletów z soczewicy jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki możliwości dodania ulubionych przypraw i ziół, możemy dostosować smak kotletów do własnych preferencji, czyniąc je uniwersalnym daniem na różne okazje.

Alternatywy składników

  • Soczewica: Można użyć zarówno czerwonej, zielonej, jak i brązowej soczewicy. Każda z nich nadaje nieco inny smak i konsystencję kotletom.
  • Siemię lniane: Zamiast siemienia lnianego można użyć nasion chia jako zamiennika jajka w przepisach wegańskich.
  • Płatki owsiane: Można zastąpić płatkami jaglanymi lub bułką tartą.
  • Przyprawa do mielonego mięsa: Można zastąpić mieszanką ulubionych przypraw, takich jak papryka słodka, majeranek, kumin czy czosnek granulowany.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Jeśli masa na kotlety jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Aby kotlety były bardziej chrupiące, można je obtoczyć w sezamie przed smażeniem.
  • Kotlety z soczewicy doskonale komponują się z sosami na bazie jogurtu lub pomidorów oraz świeżymi sałatkami.

Kalorie

Całkowita wartość energetyczna dla 6 kotletów wynosi około 900 kcal, co daje około 150 kcal na jeden kotlet. 

Składniki

    6 kotletów:
    • Soczewica brązowa (puszka): 400 g
    • Sos sojowy: 1 łyżka
    • Mielone siemię lniane: 2 łyżki
    • Woda (do siemienia lnianego): 6 łyżek
    • Zmielone płatki owsiane: 2 łyżki
    • Przyprawa do mielonego mięsa: według uznania
    • Bułka tarta: do obtoczenia
    • Olej roślinny: do smażenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie siemienia lnianego: W małej miseczce połącz mielone siemię lniane z 6 łyżkami wrzątku.
  2. 2. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby powstała gęsta konsystencja przypominająca żel.
  3. 3. Przygotowanie masy na kotlety: Odsącz soczewicę z zalewy i umieść w misce.
  4. 4. Dodaj przygotowane siemię lniane, sos sojowy, zmielone płatki owsiane oraz przyprawę do mielonego mięsa.
  5. 5. Wszystkie składniki dokładnie zblenduj na jednolitą masę.
  6. 6. Formowanie kotletów: Z powstałej masy uformuj 6 kotletów o pożądanym kształcie.
  7. 7. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę po usmażeniu.
  8. 8. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
  9. 9. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, co powinno zająć około 3-4 minut z każdej strony.
  10. 10. Podanie: Gotowe kotlety podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie z ulubionymi sosami i sałatkami.
  11. 11. Podsumowanie: Kotlety z soczewicy to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych potraw. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości modyfikacji składników, stanowią doskonały wybór na szybki obiad czy kolację. Bogactwo białka roślinnego i błonnika sprawia, że są sycące i wartościowe pod względem odżywczym. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, wegańskim daniem w domowym zaciszu.
Kotlety z soczewicy – wegańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów
Recepto autorius veggolka
#Dania wegańskie #Dania wegetariańskie # kotlety z soczewicy
Wegański omlet z ciecierzycy z warzywami

Wegański omlet z ciecierzycy z warzywami

Mąka z ciecierzycy Woda Płatki drożdżowe (opcjonalnie) Papryka ostra Papryka słodka wędzona Czarna sól (kala namak) Kurkuma Sól Olej Pieczarki Cebula Oliwki Papryka Szpinak
(1)
Wegańska lazania z tofu i szpinakiem

Wegańska lazania z tofu i szpinakiem

Warstwa pierwsza Pomidory krojone (z puszki) Cebula Czosnek Kurkuma Papryka słodka wędzona Papryka ostra Zioła prowansalskie Oliwa Czosnek Sól Pieprz Płatki owsiane Olej Mąka pszenna Sól Gałka muszkatołowa Płatki drożdżowe Wrzątek Sól
(1)
Bezglutenowe wegańskie ciasto orzechowe

Bezglutenowe wegańskie ciasto orzechowe

ciecierzyca w puszkach lub gotowana banany masło orzechowe olej kokosowy syrop klonowy proszek do pieczenia sól morska posiekane orzechy rozpuszczona gorzka czekolada
(1)
Silken tofu sernik (cheesecake) z mango

Silken tofu sernik (cheesecake) z mango

Na spód tortu Mąka z orzechów laskowych migdały roztopiony olej kokosowy Sok z cytryny tłuste mleko kokosowe syrop klonowy skrobia kukurydziana ekstrakt waniliowy sproszkowany agar agar
(3)