Udziec z indyka pieczony w rękawie
Pieczony udziec z indyka to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w prosty sposób w rękawie do pieczenia. Mięso indyka jest lekkostrawne i bogate w białko, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Indyk dostarcza również wiele ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina B6, B12 oraz selen. Danie to jest idealne na rodzinny obiad, ale sprawdzi się także na specjalne okazje. Dodatkowo, pieczenie w rękawie pozwala zachować soczystość mięsa oraz wszystkie aromaty.
Alternatywy składników
- Można użyć zamiast udźca z indyka, piersi z kurczaka, choć zmieni to nieco smak i strukturę mięsa.
- Olej można zastąpić oliwą z oliwek lub roztopionym masłem dla innego profilu smakowego.
- Ostra papryka może być zamieniona na łagodniejszą, jeśli wolimy mniej pikantne dania.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Mięso najlepiej marynować przez całą noc, aby przeszło wszystkimi przyprawami i było jeszcze bardziej aromatyczne.
- Warzywa takie jak marchew, cebula czy ziemniaki można dodać do rękawa, aby wzbogacić smak dania i przygotować kompletny posiłek w jednym naczyniu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Mięso indyka jest źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.
- Indyk zawiera niską ilość tłuszczu, co czyni go idealnym dla osób na diecie. Wady:
- Osoby z alergią na białko drobiowe powinny unikać tego dania.
Kalorie:
- Całkowita kaloryczność dania: 1800 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: 450 kcal
Składniki
- Udziec z indyka: 1,2 kg
- Czosnek: 2 duże ząbki
- Sól: 1,5 łyżeczki
- Papryka słodka mielona: 1,5 łyżeczki
- Papryka ostra: 0,5 łyżeczki
- Pieprz: 1/4 łyżeczki
- Musztarda: łyżka
- Majeranek: 1 łyżeczka
- Olej: 1/5 szklanki
- Rękaw do pieczenia
- 1. Przygotowanie marynaty: Wymieszaj olej z musztardą, przeciśniętym czosnkiem i pozostałymi przyprawami.
- 2. Przygotowanie mięsa: Umyj i osusz udziec, następnie natrzyj go marynatą, również pod skórą. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
- 3. Przygotowanie do pieczenia: Z jednej strony rękawa zamknij klipsem. Włóż mięso do rękawa, skórą do góry. Pozostałą marynatę wlej na mięso. Zamknij rękaw z drugiej strony.
- 4. Pieczenie: Włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz około 2 godzin.
- 5. Przygotowanie sosu: Po upieczeniu odlej płyn z rękawa, przecedź go przez sito, dodaj szklankę wody i zagotuj. Zagęść sos śmietaną rozmieszaną z mąką i wodą.
- 6. Podsumowanie: Pieczony udziec z indyka to danie pełne smaku, aromatu i zdrowych składników. Doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Dzięki pieczeniu w rękawie mięso pozostaje soczyste i zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze.
Wykonanie przepisu
