Szaszłyki z indyka pieczone w piekarniku z sosem jogurtowym
Szczerze mówiąc, dość długo próbowałam wymyślić nazwę dla tego dania. To jakby kotlety z indyka zapiekane w piekarniku, albo można je nazwać małymi kebabami. Jakkolwiek byśmy tego nie nazwali, te szaszłyki z indyka są bardzo smaczne, o nieco innym, niekonwencjonalnym smaku, przywodzącym na myśl dania z Bliskiego Wschodu. Szaszłyki z indyka możesz podać jakkolwiek chcesz - z ugotowanym ryżem, ziemniakami, świeżymi, gotowanymi lub duszonymi warzywami, sałatkami, różnymi sosami, bułkami i tak dalej. Jak widać na zdjęciach, ja podałam te szaszłyki z sosem jogurtowym i pieczonymi w piekarniku strąkami groszku. Był to bardzo smaczny, świeży i lekki obiad.
Szaszłyki z indyka można przyrządzić nie tylko w piekarniku, ale również na świeżym powietrzu na grillu. Oczywiście szaszłyki są jeszcze smaczniejsze po zgrillowaniu i nadaniu im dymnego aromatu. Najlepiej jednak wybrać do tych szaszłyków nieco tłustsze mięso z indyka, ponieważ po grillowaniu mięso będzie bardziej soczyste.
Szaszłyki z indyka można przyrządzić nie tylko w piekarniku, ale również na świeżym powietrzu na grillu. Oczywiście szaszłyki są jeszcze smaczniejsze po zgrillowaniu i nadaniu im dymnego aromatu. Najlepiej jednak wybrać do tych szaszłyków nieco tłustsze mięso z indyka, ponieważ po grillowaniu mięso będzie bardziej soczyste.
Składniki
- mięso mielone z indyka: 550 gramów
- cebula: 1 mała cebula
- czosnek: 2 ząbki
- suszona pietruszka: 1,5 łyżeczki
- słodka papryka w proszku: 1 łyżeczka
- sól: dwie trzecie łyżeczki
- papryka chili w proszku: dwie trzecie łyżeczki
- kminek w proszku: dwie trzecie łyżeczki
- Jogurt naturalny: 1 szklanka
- Ogórek: 1 mały
- Sok z cytryny: z 0,5 szt.
- 1 garść świeżej, posiekanej pietruszki.
- czosnek: 1 ząbek
- sól: szczypta
- pieprz czarny: szczypta
Na szaszłyki z indyka:
Na sos jogurtowy:
- 1. Sos jogurtowy: Obrać ząbek czosnku i rozgnieść go praską do czosnku.
- 2. Następnie zetrzeć ogórek na grubej tarce.
- 3. Połącz czosnek, ogórek i pozostałe składniki sosu w jednej misce i odstaw do lodówki na czas przygotowania szaszłyków z indyka.
- 4. Szaszłyki z indyka pieczone w piekarniku: Do tego dania będziesz potrzebował 10 drewnianych szaszłyków. Umieść szaszłyki w misce i przykryj wodą. Pozostaw do namoczenia na około 15-20 minut. Szaszłyki nie będą się przypalać podczas pieczenia w piekarniku.
- 5. Mięso z indyka wymieszać ze wszystkimi przyprawami.
- 6. Obrać i zetrzeć na tarce cebulę i wymieszać z farro.
- 7. Obrać ząbki czosnku, rozgnieść je praską do czosnku i wymieszać z mięsem mielonym. Farsz można pozostawić w lodówce na noc lub na kilka godzin, aby wszystkie smaki się rozwinęły, ale można go również ugotować od razu.
- 8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- 9. Bierzemy małą garść nadzienia, zwijamy w szpikulec, mocno ściskamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 10. Szaszłyki pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza, a następnie przez 3 minuty na grillu.
- 11. Szaszłyki z indyka podawaj z sosem jogurtowym i ulubionymi warzywami. Smacznego!
Wykonanie przepisu
