Indycze souvlaki na sałatce horiatiki – zdrowa propozycja na grilla

2024-11-22 Autor przepisu Sandra i Tomek - familycookingwithlove

Indycze souvlaki na sałatce horiatiki – zdrowa propozycja na grilla
Preparation

30 min

Cooking

15 min

Servings

4

Indycze souvlaki na sałatce horiatiki to doskonała propozycja dla miłośników zdrowej kuchni i grillowania. Mięso z indyka jest często niedoceniane w polskich kuchniach, a stanowi bogate źródło białka, witamin z grupy B (B3, B6, B12), witaminy D oraz minerałów takich jak potas, fosfor i cynk. Dodatkowo, filet z indyka charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Połączenie soczystych szaszłyków z indyka z tradycyjną grecką sałatką horiatiki, składającą się z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, oliwek i sera feta, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci Twoich gości podczas letnich spotkań przy grillu.

Alternatywy składników

  • Mięso: Zamiast fileta z piersi indyka można użyć fileta z kurczaka lub wieprzowiny, dostosowując czas grillowania do rodzaju mięsa.
  • Warzywa do sałatki: Jeśli nie masz zielonej papryki, możesz zastąpić ją czerwoną lub żółtą papryką.
  • Ser feta: W przypadku braku sera feta można użyć sera typu bałkańskiego lub koziego.
  • Oliwki: Jeśli nie przepadasz za oliwkami, możesz je pominąć lub zastąpić kaparami.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Marynowanie mięsa: Aby mięso było bardziej aromatyczne i soczyste, warto pozostawić je w marynacie na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin w lodówce.
  • Grillowanie: Szaszłyki można przygotować na tradycyjnym grillu, patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla.
  • Podanie: Danie świetnie komponuje się z grillowanym chlebkiem pita lub świeżym pieczywem.

Kalorie

Całe danie zawiera około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję. 

Składniki

    Na szaszłyki:
    • Filet z piersi indyka: 360 g
    • Oliwa z oliwek: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Ostra papryka: 1/2 łyżeczki
    • Czosnek: 2 ząbki
    • Rozmaryn: 1 łyżeczka
    • Oregano: 1 łyżeczka
    • Kmin rzymski: 1/2 łyżeczki
    • Cytryna: 1 sztuka
    Na sałatkę horiatiki:
    • Zielona papryka: 1 sztuka
    • Pomidor malinowy: 2 sztuki
    • Czerwona cebula: 1 mała
    • Ogórek zielony: 1 sztuka
    • Oliwki (czarne i zielone): 100 g
    • Ser feta: 150 g
    • Ocet z czerwonego wina: 2 łyżki
    • Oliwa z oliwek: 5 łyżek
    • Oregano: 1 łyżeczka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie mięsa: Filet z piersi indyka dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w równą kostkę o boku około 2 cm.
  2. 2. Przygotowanie marynaty: Do miski wlać oliwę z oliwek, dodać sól, ostrą paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn, oregano, startą skórkę z cytryny oraz kmin rzymski. Wszystko dokładnie wymieszać.
  3. 3. Marynowanie mięsa: Pokrojone kawałki indyka wrzucić do marynaty i dokładnie obtoczyć w przyprawach. Odstawić na minimum 30 minut, aby mięso nabrało smaku.
  4. 4. Nadziewanie szaszłyków: Zamarynowane kawałki mięsa nabić na patyczki do szaszłyków, lekko dociskając, aby się nie zsuwały.
  5. 5. Przygotowanie sałatki: Zieloną paprykę pokroić w cienkie paski, pomidory na ćwiartki, ogórka w półplastry, a czerwoną cebulę w cienkie krążki. Wszystkie warzywa przełożyć do dużej miski.
  6. 6. Dodanie oliwek: Dodać czarne i zielone oliwki, mieszając je z warzywami.
  7. 7. Przygotowanie dressingu: W małej miseczce połączyć oliwę z oliwek, ocet z czerwonego wina oraz oregano. Dobrze wymieszać.
  8. 8. Wykończenie sałatki: Polać warzywa przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
  9. 9. Grillowanie szaszłyków: Szaszłyki grillować na średnio rozgrzanym grillu lub patelni grillowej, obracając je co kilka minut, aż mięso będzie złociste i w pełni upieczone.
  10. 10. Podanie dania: Na talerzu ułożyć porcję sałatki, posypać ją pokruszonym serem feta, a obok położyć grillowane szaszłyki. Całość skropić oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Smacznego!
Recepto autorius familycookingwithlove
#Dania z indyka # indycze souvlaki # souvlaki
Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym

Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym

Na klopsiki Jajko Marchewka (drobno starta) Chleb (kwadratowy) Bułka tarta Parmezan (drobno starty) Czosnek (rozgnieciony) Mieszanka przypraw włoskich Świeża pietruszka Sól Czarny pieprz Oliwa z oliwek Szpinak Bulion Mąka Sos pomidorowy Musztarda Masło Sól Ziarnka pieprzu czarnego
(1)
Kurczak (albo indyk) w sosie porowo - musztardowym

Kurczak (albo indyk) w sosie porowo - musztardowym

Kurczak lub indyk (3 udka kurczaka ze skórą albo 2 piersi indyka ze skórą) Musztarda Dijon Młode pory Śmietana 36% Miód (akacja/lipa) Anchois Rucola Oliwa z oliwek Cytryna Migdały w płatkach Zioła
(1)
Strogonow z indyka

Strogonow z indyka

500g mięsa z indyka (u mnie pierś z indyka) 300 - 500 ml bulionu mięsnego (w zależności jaką chcemy uzyskać gęstość) 1 papryka zielona 1 papryka czerwona 300g małych pieczarek 3-4 ogórki konserwowe 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3 łyżki śmietany 18% 1- 2 łyżeczki musztardy 1-2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia 3 listki laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku sól, pieprz olej lub masło klarowane
(2)
Risotto z indykiem i pieczarkami

Risotto z indykiem i pieczarkami

Filet z piersi indyka Pieczarki Ryż arborio Białe, wytrawne wino Bulion warzywny Cebula dymka Olej do smażenia Masło Sos sojowy Sól, pieprz, chili, curry, kardamon, czosnek, vegeta Sos grzybowy Winiary Koperek lub szczypiorek do podania
(1)
Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku

Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku

Łopatka z indyka Ziemniaki Słodkie ziemniaki Marchewki Cebula Posiekane pomidory z puszki Bulion warzywny lub drobiowy Sos pomidorowy Liście laurowe Tymianek i rozmaryn Papryka wędzona Sól Pieprz
(1)