Sałatka z Indykiem, Szpinakiem i Awokado - Zdrowa Kolacja Zero Waste
Sałatki są idealnym wyborem na zdrową i sycącą kolację, a przy tym świetnym sposobem na wykorzystanie resztek jedzenia zgodnie z ideą #zerowaste. W tym przepisie główną rolę odgrywa indyk – mięso niskokaloryczne, bogate w białko i ważne witaminy, takie jak witamina B6, która wspomaga metabolizm energetyczny i wspiera zdrowie serca. Indyk jest również świetnym źródłem selenu, kluczowego dla funkcjonowania tarczycy i układu odpornościowego. Sałatka wzbogacona jest o szpinak, który dostarcza witaminę K, niezbędną do zdrowych kości, oraz awokado – bogate w zdrowe tłuszcze i błonnik. Dzięki połączeniu świeżych warzyw i ziół, ten przepis nie tylko świetnie smakuje, ale również wspiera zdrowy styl życia.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz indyka, możesz z powodzeniem zastąpić go kurczakiem, a dla wegetarian – pieczoną ciecierzycą. Ser feta można wymienić na ser kozi lub tofu, a rukolę na sałatę lodową lub jarmuż. Dressingi na bazie oliwy i octu balsamicznego można wzbogacić o odrobinę musztardy dijon, aby nadać im więcej wyrazistości.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej chrupiący efekt, możesz dodać prażone pestki słonecznika lub dyni. Warzywa powinny być świeże, aby sałatka miała wyrazisty smak i chrupkość. Warto również przygotować dressing na kilka minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Reklama
Korzyści:
- Duża ilość białka z indyka i zdrowych tłuszczów z awokado sprawia, że ta sałatka jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
- Szpinak i rukola dostarczają ważnych witamin i minerałów, wspierających układ odpornościowy i zdrowie kości.
- Oliwa z oliwek bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe wspiera zdrowie serca.
Wady:
- Sałatka zawiera ser feta, który jest dość słony, więc osoby na diecie niskosodowej powinny spożywać go z umiarem.
Kalorie
- Cała sałatka ma około 450 kalorii, co daje 225 kalorii na porcję.
Składniki
- Udziec z indyka (upieczony): 100 g
- Szpinak: garść
- Rukola: garść
- Awokado: 1/2 sztuki
- Czerwona cebula: kilka krążków
- Czerwona papryka: 1/4 sztuki
- Pomidorki koktajlowe: kilka sztuk
- Czarne oliwki: kilka sztuk
- Kukurydza: 1 łyżka
- Ser feta: 30 g
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Ocet balsamiczny: 1 łyżeczka
- Sól, pieprz: do smaku
- Zioła toskańskie: szczypta
- 1. Udziec z indyka rozdrabniasz na mniejsze kawałki.
- 2. Szpinak i rukolę myjesz, a następnie osuszasz i układasz na talerzu.
- 3. Awokado obierasz, kroisz w plastry i dodajesz do warzyw.
- 4. Cebulę kroisz w krążki, paprykę w paski, a pomidorki koktajlowe na połówki – wszystkie składniki układasz na sałatce.
- 5. Dodajesz oliwki oraz kukurydzę.
- 6. Fetę kruszysz na wierzch sałatki.
- 7. Przygotowujesz dressing: w małej miseczce łączysz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz i zioła toskańskie.
- 8. Polewasz sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszasz.
- 9. Sałatka jest gotowa do podania!
- 10. Podsumowanie: Ta zdrowa sałatka z indykiem, szpinakiem i awokado to idealny posiłek na lekką kolację. Bogata w białko, witaminy oraz zdrowe tłuszcze, wspiera zdrowy tryb życia i doskonale smakuje. Dodatkowo, korzystając z resztek jedzenia, przyczyniasz się do zmniejszenia marnowania żywności – zgodnie z filozofią #zerowaste.
Wykonanie przepisu
