Chrupiące placki ziemniaczane z cebulą i czosnkiem
Chrupiące placki ziemniaczane z cebulą i czosnkiem to kwintesencja komfortowego jedzenia, idealna na weekendowy brunch lub dodatek do wieczornego obiadu. Połączenie ziemniaków, cebuli i czosnku tworzy niezwykle aromatyczną i smaczną mieszankę, która przyciąga wszystkich domowników. Czosnek, zawierający allicynę, działa jak naturalny antybiotyk wspierający układ odpornościowy. Te placki to nie tylko pyszne, ale również wartościowe pod względem odżywczym danie.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką ryżową lub z ciecierzycy, co uczyni danie bezglutenowym.
- Olej do smażenia: Masło klarowane może być użyte jako zdrowsza alternatywa.
Wskazówki dotyczące przepisu
Placki ziemniaczane wyśmienicie smakują z ulubioną surówką, sosem śmietanowym, gulaszem czy nawet z kwaśną śmietaną. Można je także podać z pestkami dyni lub słonecznika, co dodatkowo wzbogaci ich smak i wartości odżywcze.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Ziemniaki: Dostarczają energii i są bogate w witaminę C oraz potas.
- Czosnek: Wspiera układ odpornościowy dzięki allicynie, która ma silne właściwości bakteriobójcze.
- Cebula: Źródło witaminy C, błonnika i kwasu foliowego.
Wady:
- Smażenie: Może zwiększać zawartość tłuszczu w daniu, co może być niekorzystne dla osób na diecie niskotłuszczowej.
Kalorie
- Kalorie w sumie: Około 1500 kcal
- Kalorie na porcję: Około 300 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 10 sztuk średniej wielkości
- Cebula ze szczypiorem: 1 duża
- Jajka: 2 sztuki
- Czosnek: 2 ząbki
- Mąka pszenna: 1 łyżka czubata
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej do smażenia: według potrzeby
- 1. Ziemniaki obierz i podziel na dwie części. Jedną połowę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, drugą na grubych oczkach.
- 2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek zmiażdż.
- 3. W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, cebulę, czosnek, jajka i mąkę. Dopraw solą i pieprzem.
- 4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- 5. Nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczanej na patelnię i smaż z obu stron, aż placki będą złociste i chrupiące.
- 6. Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- 7. Podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami, jak surówka czy śmietana.
- 8. Podsumowanie: Chrupiące placki ziemniaczane z cebulą i czosnkiem to idealne danie na rodzinny posiłek, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Dzięki swoim składnikom są nie tylko smaczne, ale również wartościowe pod względem zdrowotnym. Spróbujcie tej klasycznej potrawy, aby poczuć prawdziwy smak domowego jedzenia.
Wykonanie przepisu
