Kurczak z dynią i purée z ziemniaków

Składniki

• Pierś z kurczaka: 2 sztuki
• Dynię: 1/2 średniej wielkości
• Woda: 400 ml
• Suszone pomidory: 1 łyżeczka
• Słodka papryka: 1 łyżka
• Sól: 1 łyżka
• Pieprz: 2 łyżeczki
• Olej: 2 łyżki
• Oregano: 1 łyżeczka
• Bazylia: 1 łyżeczka
• Ziemniaki: 10 sztuk średniej wielkości
• Sól do ziemniaków: 1 łyżka
• Olej do smażenia: według uznania
• Mleko: 1/2 szklanki
• Masło: 50 g

Wykonanie przepisu

1. 1. Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm.
2. 2. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości co dynia.
3. 3. Przypraw mięso suszonymi pomidorami, słodką papryką, solą, pieprzem, oregano i bazylią. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
4. 4. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
5. 5. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż kawałki kurczaka na średnim ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie złociste i prawie gotowe.
6. 6. Dodaj pokrojoną dynię do kurczaka i kontynuuj smażenie przez kolejne 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
7. 7. Wlej 400 ml wody na patelnię, zwiększ ogień i gotuj, aż większość płynu odparuje, a dynia stanie się miękka i lekko się rozpadnie, tworząc gęsty sos.
8. 8. Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj masło i mleko, a następnie ubij na gładkie purée. Dopraw solą do smaku.
9. 9. Na talerze nałóż porcje purée ziemniaczanego, obok ułóż kawałki kurczaka z dynią i sosem.
10. 10. Danie doskonale komponuje się z sałatką z czerwonej kapusty lub kiszonym ogórkiem, które dodadzą świeżości i chrupkości.
11. 11. Podsumowanie: Kurczak z dynią i purée z ziemniaków to połączenie delikatnego mięsa, słodkiej dyni i kremowych ziemniaków, wzbogacone aromatycznymi przyprawami. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i sycące. Idealne na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!