Kurczak z dynią i purée z ziemniaków
Kurczak z dynią i purée z ziemniaków to doskonała propozycja na sycący i aromatyczny obiad, idealny na chłodniejsze dni. Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z miękką, słodkawą dynią oraz kremowym purée z ziemniaków tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dodatek aromatycznych przypraw, takich jak oregano, bazylia czy słodka papryka, nadaje potrawie wyjątkowego charakteru i głębi smaku. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza niezbędnych wartości odżywczych, będąc źródłem białka, witamin i minerałów.
Alternatywy składników:
- Pierś z kurczaka można zastąpić polędwiczkami z indyka lub tofu w wersji wegetariańskiej.
- Zamiast dyni można użyć batatów lub marchewki, które również dodadzą słodyczy i koloru potrawie.
- Mleko w purée z ziemniaków można zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym czy owsianym, dla wersji bez laktozy.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby uzyskać bardziej kremowe purée, można dodać odrobinę śmietany lub serka kremowego.
- Dla podkreślenia smaku dyni warto dodać szczyptę gałki muszkatołowej podczas smażenia.
- Podanie dania z sałatką z czerwonej kapusty lub kiszonym ogórkiem doda świeżości i chrupkości.
Kalorie:
Całe danie zawiera około 1800 kcal, co daje około 450 kcal na porcję (przy założeniu 4 porcji).
Całe danie zawiera około 1800 kcal, co daje około 450 kcal na porcję (przy założeniu 4 porcji).
Składniki
- Pierś z kurczaka: 2 sztuki
- Dynię: 1/2 średniej wielkości
- Woda: 400 ml
- Suszone pomidory: 1 łyżeczka
- Słodka papryka: 1 łyżka
- Sól: 1 łyżka
- Pieprz: 2 łyżeczki
- Olej: 2 łyżki
- Oregano: 1 łyżeczka
- Bazylia: 1 łyżeczka
- Ziemniaki: 10 sztuk średniej wielkości
- Sól do ziemniaków: 1 łyżka
- Olej do smażenia: według uznania
- Mleko: 1/2 szklanki
- Masło: 50 g
- 1. Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm.
- 2. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości co dynia.
- 3. Przypraw mięso suszonymi pomidorami, słodką papryką, solą, pieprzem, oregano i bazylią. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
- 4. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
- 5. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż kawałki kurczaka na średnim ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie złociste i prawie gotowe.
- 6. Dodaj pokrojoną dynię do kurczaka i kontynuuj smażenie przez kolejne 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- 7. Wlej 400 ml wody na patelnię, zwiększ ogień i gotuj, aż większość płynu odparuje, a dynia stanie się miękka i lekko się rozpadnie, tworząc gęsty sos.
- 8. Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj masło i mleko, a następnie ubij na gładkie purée. Dopraw solą do smaku.
- 9. Na talerze nałóż porcje purée ziemniaczanego, obok ułóż kawałki kurczaka z dynią i sosem.
- 10. Danie doskonale komponuje się z sałatką z czerwonej kapusty lub kiszonym ogórkiem, które dodadzą świeżości i chrupkości.
- 11. Podsumowanie: Kurczak z dynią i purée z ziemniaków to połączenie delikatnego mięsa, słodkiej dyni i kremowych ziemniaków, wzbogacone aromatycznymi przyprawami. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i sycące. Idealne na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!
Wykonanie przepisu
