Tort z dynią

Składniki

Do ciasta:
• dynia: 250 gram
• jajka: 2 szt 
• cukier: 1 filiżanka  
• olej roślinny: 4 stołowe łyżki
• mąka: 1.5 filiżanki
• proszek do pieczenia: 1 stołowa łyżka
• wanilina: 2 gram
Do kremu:
• śmietana: 2 filiżanki
• cukier: 0,75 filiżanki

Wykonanie przepisu

1. 1. Aby przygotować ciasto dyniowe, weź kawałek dyni dowolnego rodzaju, dwa jajka kurze, szklankę cukru, cztery łyżki oleju słonecznikowego, jedną łyżkę proszku do pieczenia ciasta, wanilinę, półtorej szklanki mąki.
2. 2. Obierz dynię, usuń miękką część z nasionami. Następnie pokrój w kostkę.
3. 3. Zmiel surową dynię w puree ziemniaczanym za pomocą blendera (siekacza). Jeśli dynia nie jest soczysta i słabo posiekana, podczas siekania można dodać kilka łyżek przegotowanej wody, aby przecier był bardziej jednorodny.
4. 4. Odmierzamy dokładnie jedną szklankę puree z dyni.
5. 5. Rozbij dwa jajka do miski, dodaj trochę cukru i zacznij ubijać.
6. 6. Stopniowo dodawaj cały cukier i ubijaj jajka, aż masa stanie się biała. Wlać olej roślinny, dodać proszek do pieczenia, wanilinę (opcjonalnie), 1,5 szklanki mąki i zagnieść ciasto mikserem na wolnych obrotach.
7. 7. Następnie dodaj do ciasta puree z dyni i delikatnie wymieszaj łyżką.
8. 8. Ciasto przekładamy do miski multicooker i ustawiamy do pieczenia w trybie „Pie” lub „Pieczenie” (w zależności od modelu multicookera). Ciasto dyniowe można również upiec w piekarniku, w tym celu przenosimy ciasto do wyjmowanej formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdź wysmażenie biszkoptu dyniowego wykałaczką.
9. 9. Wyjmujemy gotowy biszkopt z dyni i zostawiamy go całkowicie na ruszcie. Wskazane jest, aby dać mu kilka godzin na odpoczynek.
10. 10. Pokrój ostudzony biszkopt na trzy ciasta. Ciasta są pięknie zabarwione od żółtego do pomarańczowego, w zależności od odmiany dyni.
11. 11. Do przygotowania śmietanki potrzebujemy tłustej śmietany 20-25% tłuszczu i 3/4 szklanki cukru. W razie potrzeby ilość cukru można zmniejszyć. Dodaję prawie całą szklankę cukru, bo w mojej rodzinie lubią wszystko słodsze.
12. 12. Ubij śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
13. 13. Każde ciasto posmaruj gęstym krem. Smarujemy również boki i górę ciasta kwaśną śmietaną.
14. 14. Pozostaw ciasto dyniowe na co najmniej dwie godziny. Lepiej zostaw to na noc. Udekoruj ciasto według własnego uznania przed podaniem. Możesz tak jak ja posypać wierzch ciasta startą czekoladą i udekorować owocami. Kiedyś na imprezie dla dzieci ozdobiłam to ciasto marmoladą w postaci samochodów. Smacznego!