Ciasto tiramisu z jagodami, serkiem mascarpone, bitą śmietaną oraz kawą

Składniki

• ser mascarpone: 500 gram
• bita śmietana: 500 gram
• cukier puder: 100 gram
• starta skórka z cytryny od: 0,5 szt.
• schłodzona kawa espresso: 200 mililitrów (lub bardzo mocna kawa)
• Ciasteczka „damskie paluszki“: 400 gramów
• niesłodzony proszek kakaowy: 2 łyżki stołowe
Dla warstwy jagodowej:
• jagody mrożone lub świeże: 200 gram (ja używam wiśni i malin)
• cukier: 50 gram
• sok z cytryny od: 0,5 szt.

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw ułóż jagody razem z cukrem i sokiem z cytryny, obierz do garnka i zagotuj, aż jagody lekko zmiękną.
2. 2. Schłodzić do temperatury pokojowej.
3. 3. Następnie wymieszać serek mascarpone z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę, aż będzie sztywna. Połączyliśmy wszystko razem do integralności.
4. 4. Równomiernie rozprowadź kilka łyżek przygotowanego kremu do wybranej formy (sama użyłam 20-centymetrowej formy do ciasta).
5. 5. Następnie delikatnie zwilżyć kawą paluszki damskie i rozprowadzić równomiernie w jednej warstwie na śmietance, nie pozostawiając większych szczelin.
6. 6. Na wierzch dodaj ćwiartkę kremu, wygładź i posyp kakao w proszku.
7. 7. W kolejnej warstwie ułóż paluszki (bez kawy) w jednej warstwie, na wierzch dodajemy mieszankę jagód, lekko ubijając sok z jagód.
8. 8. Na wierzchu rozprowadź równą ćwiartkę kremu i posyp kakao w proszku.
9. 9. Następnie powtarzamy wszystko dwa razy więcej niż przy pierwszej warstwie - namoczone w kawie paliuszki, krem ​​mascarpone, kakao (ostatnia warstwa musi być kremem i kakao).
10. 10. Włóż przygotowany deser do lodówki na 3-4 godziny, albo conajlepiej zostaw go tam na noc. Pysznie smakuje z ulubioną kawą.
11. 11. Smacznego! Polecam!