Tort miętowy z kawałkami czekolady
Dawno marzył mi się piękny wysoki tort o smaku miętowym, najlepiej w połączeniu z czekoladą - to połączenie znane i lubiane - od lodów, przez ciasta, ciasteczka i kremy. Przyjemnie orzeźwiający aromat mięty pieprzowej i chrupiące kawałki czekolady, aż trudno się oprzeć.
Przepis na waniliowe ciasto możecie zapisać jako klasyk - będzie świetną bazą do ciast i wszelkich tortów. Ciasto jest wilgotne dzięki maślance, delikatne, bardzo soczyste i aromatyczne. Przełożone jasnozielonym kremem nie potrzebowało już nasączania, tort wyszedł wyśmienity. Polecam.
Przepis na waniliowe ciasto możecie zapisać jako klasyk - będzie świetną bazą do ciast i wszelkich tortów. Ciasto jest wilgotne dzięki maślance, delikatne, bardzo soczyste i aromatyczne. Przełożone jasnozielonym kremem nie potrzebowało już nasączania, tort wyszedł wyśmienity. Polecam.
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- 270 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 190 g cukru
- 90 g oleju
- 2 łyżki ekstraktu z wanilii
- 2 duże jajka
- szklanka maślanki
- ½ szklanki chipsów czekoladowych
- 300 ml kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżeczki ekstraktu miętowego (używam ekstraktu w paście)
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 6 łyżek cukru pudru
- zielony barwnik – opcjonalnie
- wiórki czekoladowe do dekoracji
18 cm.:
Krem:
Dodatkowo:
- 1. Piekarnik nagrzewamy do 160*C. Formę wykładamy pergaminem.
- 2. Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem.
- 3. W misie miksera mieszamy olej z ekstraktem z wanilii. Dodajemy pojedynczo jajka, miksując za każdym razem.
- 4. Następnie dodajemy maślankę i mąkę wymieszaną z dodatkami – suche składniki w 3 partiach i mokre w 2, zawsze zaczynając i kończąc od suchych składników. Masę miksujemy jak najkrócej, do połączenia składników i powstania gładkiego ciasta.
- 5. Na koniec dodajemy czekoladę, krótko mieszamy łyżką lub mikserem do równomiernego rozprowadzenia drobinek.
- 6. Masę wylewamy do przygotowanej formy.
- 7. Ciasto pieczemy w 160*C przez 30 minut, następnie przykrywamy szczelnie folią aluminiową i pieczemy kolejne 30 minut, lub do tzw. suchego patyczka.
- 8. Studzimy około 20 minut w formie, następnie ciasto przekładamy na kratkę.
- 9. Kremówkę ubijamy na sztywną masę. Dodajemy serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Całość miksujemy do powstania gładkiego kremu.
- 10. Na koniec dodajemy ekstrakt miętowy oraz opcjonalnie zielony barwnik – ich ilość najlepiej dostosować stopniowo, aż otrzymamy pożądany smak i kolor. Krem chowamy do lodówki, aż do wystygnięcia blatów ciasta.
- 11. Jeśli ciasto wyrosło z górką, należy ją ściąć na płasko, następnie ciasto dzielimy na dwa blaty.
- 12. Dolny blat smarujemy połową kremu, który przykrywamy drugą częścią ciasta. Resztą kremu pokrywamy ciasto z zewnątrz. Dekorujemy wiórkami czekolady.
- 13. Tort przechowujemy w lodówce, minimum 4 godziny przed podaniem.
Wykonanie przepisu
Reklama
