Biszkoptowy tort z kakao, śmietaną i malinami w galaretce
Biszkopt z kakao, śmietaną i malinami w galarecie - moja improwizacja. Moja rodzina naprawdę uwielbia te ciasta i ciągle eksperymentuję z różnymi opcjami. Tym razem po przybyciu córki postanowiła zrobić biszkopt z kakao i dodać żelatynę do śmietany - więc podczas cięcia ciasto zachowuje swój kształt piękniej, a plastry są gładkie i schludne. Okazało się niesamowicie smaczne!
Składniki
- mąka pszenna: 110 gram
- proszek kakaowy: 50 gram
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- jajka: 4
- cukier (180 g na herbatniki, 120 g na śmietanę): 300 gram
- gotowana woda: 3 szklanki.
- żelatyna:1 łyżka;
- galaretka Malinowa: 1 opakowanie
- galaretka cytrynowa: 1 opakowanie
- śmietanka 33%: 500 ml
- 1. Ubijaj jajka aż do dwukrotnego zwiększenia objętości, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj przez 7 minut. Wlać masę do miski.
- 2. Dodaj mąkę zmieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj.
- 3. Przykryj dolną część podzielonej formy pergaminem i wlej ciasto do formy.
- 4. Piec biszkopt przez 25-30 minut w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni. Schłodź gotowy herbatnik w formie, obracając go do góry nogami i kładąc na ruszcie.
- 5. Wlać żelatynę szklanką przegotowanej wody na 20 minut, a następnie ogrzać do całkowitego rozpuszczenia. Ubij śmietanę z cukrem, a następnie dodaj do nich schłodzoną żelatynę. Wlej krem z żelatyną na biszkopt i włóż do lodówki, aby ustawić na kilka godzin.
- 6. Wybierz odpowiednie jagody malinowe, ostrożnie połóż je na kremowej warstwie.
- 7. Rozpuścić paczkę gotowej galaretki w 250 ml przegotowanej gorącej wody, całkowicie ostudzić, a dopiero potem wlać cienki strumień na powierzchnię ciasta. Wstawić do lodówki, aż całkowicie zamarznie.
- 8. Moje ciasto wlano w 2 dawkach: kiedy nalałem pierwszą warstwę galaretki malinowej, nie pokryła całkowicie malin, ale tylko 2/3.
- 9. Postanowiłem rozcieńczyć kolejną paczkę galaretki, ale nie było malin, ale pozostała cytryna. Wlałem drugą warstwę galaretki cytrynowej. Maliny pokryte galaretką całkowicie. Wstaw ciasto do lodówki, aż całkowicie zamarznie.
- 10. Aby pokroić ciasto, zwilżyć nóż wodą i pokroić ciasto na porcje. Smacznego!
Wykonanie przepisu
