Tort malinowy na 30 urodziny
Tort malinowy na 30-ste urodziny męża to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu, intensywny smak malinowej frużeliny i kremowej masy śmietanowej. Ten tort jest idealny na każdą wyjątkową okazję, szczególnie urodziny, i na pewno zachwyci wszystkich gości swoim smakiem i wyglądem.
Alternatywy składników
- Śmietana kremówka może być zastąpiona serkiem mascarpone, co nada kremowi jeszcze bardziej puszystą konsystencję.
- Frużelina malinowa może być zamieniona na galaretkę malinową lub dżem malinowy o niskiej zawartości cukru.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uniknąć rozpuszczenia lukru plastycznego przez krem śmietanowy, należy dokładnie obłożyć tort kremem maślanym.
- Do dekoracji można użyć czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej, aby napisy były bardziej precyzyjne.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Maliny są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, co wspomaga układ odpornościowy i trawienie. Jednak tort jest wysokokaloryczny i zawiera dużo cukru, co może być niewskazane dla osób z cukrzycą lub na diecie niskokalorycznej.
Kalorie
- Kalorie w całości: 4500 kcal
- Kalorie w porcji: około 450 kcal
Składniki
- Biszkopt upieczony dzień wcześniej. Przepis na biszkopt do tego tortu znajdziecie tutaj.
- Woda z sokiem cytryny: 1/2 szklanki
- Cukier: 2 łyżeczki
- Masa śmietanowa:
- Śmietana kremówka (30% lub 36%): 800 ml
- Malinowa masa śmietanowa Dr Oetker: 2 opakowania
- Maliny (mrożone lub świeże): 0,5 kg
- Cukier: 3 łyżki
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
- Żelatyna: 1 łyżeczka
- Masło: 1 kostka (200 g)
- Cukier puder: 300 g
- Dekoracja:
- Lukier plastyczny: 0,5 kg
Biszkopt
Do nasączenia biszkoptu:
Frużelina:
Krem maślany:
- 1. Przygotowanie frużeliny: Maliny przełożyć do garnka, gotować na małym ogniu bez wody, aż puszczą sok i się rozpadną.
- 2. Dodać cukier i mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie.
- 3. Po wyłączeniu grzania dodać żelatynę, dobrze wymieszać i ostudzić.
- 4. Krem: Ubić śmietanę kremówkę na sztywno, dodać opakowania kremu malinowego Dr Oetker.
- 5. Biszkopt: Przekroić na trzy blaty ostrym nożem.
- 6. Pierwszy blat nasączyć wodą z cytryną, rozsmarować cienką warstwą frużeliny, a następnie kremem śmietanowym. Powtórzyć z drugim blatem. Górny blat nasączyć od wewnątrz i ułożyć na kremie.
- 7. Krem maślany: Miękkie masło ucierać z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 8. Obłożyć cały tort cienką warstwą kremu maślanego.
- 9. Chłodzenie: Wstawić tort do lodówki na kilka godzin, aż krem maślany stwardnieje.
- 10. Dekorowanie: Rozwałkować lukier na stolnicy silikonowej, przenieść na tort i udekorować według uznania.
- 11. Drobne napisy wykonać rozpuszczoną czekoladą przy użyciu małej szprycki. Jak zrobić szpryckę znajdziecie tu.
- 12. Podsumowanie: Tort malinowy na 30 urodziny to doskonały wybór na wyjątkową okazję. Dzięki bogactwu smaków i efektownej dekoracji, stanie się on centralnym punktem każdej uroczystości. Smacznego!
Wykonanie przepisu
