Tarta z custardem i wiśniami
Tarta z custardem i wiśniami to prawdziwa letnia delicja, idealna na słoneczne popołudnia. Sezonowe owoce, takie jak wiśnie, nadają tartie wyjątkowego smaku i świeżości. Custard, czyli angielski krem przygotowywany z jajek i śmietany, stanowi doskonałe tło dla kwaśnych wiśni, tworząc harmonijną kompozycję smakową. Wiśnie są bogate w antyoksydanty, witaminę C oraz melatoninę, która pomaga regulować sen, co czyni tę tartę nie tylko pyszną, ale i korzystną dla zdrowia.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz wiśni, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, jagody czy truskawki. Jogurt naturalny w cieście można zastąpić kwaśną śmietaną lub kefirem.
Jeśli nie masz wiśni, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, jagody czy truskawki. Jogurt naturalny w cieście można zastąpić kwaśną śmietaną lub kefirem.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Aby ciasto było bardziej kruche, upewnij się, że masło jest dobrze schłodzone przed zagniataniem. Można też dodać odrobinę soli, aby wzmocnić smak.
Aby ciasto było bardziej kruche, upewnij się, że masło jest dobrze schłodzone przed zagniataniem. Można też dodać odrobinę soli, aby wzmocnić smak.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Wiśnie są doskonałym źródłem witamin i minerałów, a także zawierają przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego. Jedyną wadą może być zawartość cukru w cieście, ale można go zredukować, używając zamienników cukru, takich jak ksylitol czy stewia.
Wiśnie są doskonałym źródłem witamin i minerałów, a także zawierają przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego. Jedyną wadą może być zawartość cukru w cieście, ale można go zredukować, używając zamienników cukru, takich jak ksylitol czy stewia.
Kalorie:
- Cała tarta zawiera około 2500 kalorii.
- Jedna porcja (1/8 tarty) to około 312 kalorii.
Składniki
- Mąka pszenna: 250 g
- Cukier: 70 g
- Masło: 120 g
- Żółtko: 1 szt.
- Zimna woda: 2 łyżki
- Jogurt naturalny lub kwaśna śmietana: 1 łyżka
- Wiśnie: 2 kubki
- Ciasto, rozkruszone: 1/4
- Jajko: 1 szt.
- Śmietanka 12%: 1 szklanka
- Cukier: 1 łyżka
Ciasto (na tartę o śr. 24 cm):
Nadzienie:
- 1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w misce i zagnieść na gładką masę. Uformować kulkę, włożyć do foliowego woreczka i schładzać przez godzinę w lodówce. W tym czasie wydrylować wiśnie.
- 2. Schłodzone ciasto podzielić – 3/4 użyć do wyłożenia formy na tartę, pokrywając spód i boki formy. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć ponownie do lodówki.
- 3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190°C. Piec spód do tarty przez około 30 minut, aż boki się zarumienią. W międzyczasie przygotować custard, mieszając dokładnie śmietanę, roztrzepane jajko i cukier.
- 4. Przyrumieniony spód wyjąć z piekarnika, wysypać na niego wydrylowane wiśnie i wlać mieszankę śmietankowo-jajeczną. Wierzch posypać resztą ciasta i włożyć tartę z powrotem do piekarnika.
- 5. Piec kolejne 30 minut, aż nadzienie stężeje. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przechowywać w lodówce.
- 6. Podsumowanie:Tarta z custardem i wiśniami to smaczny i zdrowy deser, idealny na letnie dni. Bogactwo witamin i minerałów zawartych w wiśniach wspiera zdrowie, a custard nadaje kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się nimi w kreatywny sposób
Wykonanie przepisu
