Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie

2024-07-31 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie
Preparation

20 min

Cooking

40 min

Servings

12

Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie to doskonała propozycja na lekki i orzeźwiający deser, idealny na ciepłe dni. Deser ten łączy w sobie delikatną strukturę jogurtowej pianki z intensywnym smakiem ciemnej czekolady i kwaskowatością wiśni. Jest to także zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych ciężkich ciast, które często goszczą na naszych stołach podczas świąt i innych uroczystości. Jogurt naturalny, będący głównym składnikiem, jest bogaty w białko i probiotyki, które wspierają zdrowie układu trawiennego. Natomiast ciemna czekolada dostarcza cennych antyoksydantów. Jeśli szukasz przepisu na deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także korzystnie wpływa na zdrowie, pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie jest doskonałym wyborem.
Reklama

Alternatywy składników

  • Mąkę pszenną można zastąpić mąką bezglutenową, np. kukurydzianą i ziemniaczaną.
  • Ciemną czekoladę można zamienić na czekoladę mleczną lub białą, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.
  • Wiśnie w syropie można zastąpić świeżymi lub mrożonymi wiśniami.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby biszkopt był równy, warto spuścić gorący biszkopt w formie na blat stołu z wysokości około 60 cm.
  • Żelatynę należy rozpuścić dokładnie, aby uniknąć grudek w masie.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:

  • Jogurt naturalny jest źródłem białka, wapnia i probiotyków, które wspierają zdrowie kości i układu trawiennego.
  • Ciemna czekolada zawiera antyoksydanty, które mogą pomóc w ochronie przed wolnymi rodnikami.
  • Wiśnie są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i mają działanie przeciwzapalne.

Wady:

  • Deser zawiera cukier, który w nadmiarze może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość czy próchnica.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: około 3500 kcal
  • Liczba kalorii na porcję: około 290 kcal

Składniki

    Biszkopt:
    • Jajka: 3 (oddzielnie białka i żółtka)
    • Cukier: 85 g
    • Mąka pszenna: 1/2 szklanki (lub mąka kukurydziana: 1/4 szkl. i ziemniaczana: 1/4 szkl.)
    • Kakao: 1 łyżka
    • Do nasączenia: kawa lub herbata (opcjonalnie, jeśli wiśnie są w zalewie)
    Masa:
    • Wiśnie: 1200 g (w syropie lub alkoholu)
    • Ciemna czekolada: 100 g
    • Śmietana 30%: 600 ml
    • Jogurt naturalny: 900 g
    • Żelatyna: 6,5 łyżeczki (lub 9 płatów)
    • Cukier puder: 4 łyżki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodawaj partiami cukier, cały czas miksując.
  2. 2. Gdy cukier się rozpuści, dodawaj do białek po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie miksując.
  3. 3. Mąkę przesiej z kakao, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
  4. 4. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut w temperaturze 160-170ºC.
  5. 5. Po upieczeniu, wyjąć biszkopt z piekarnika i upuść go na blat stołu z wysokości około 60 cm. Pozostaw do wystygnięcia.
  6. 6. Odłóż papier do pieczenia, nasącz biszkopt kawą lub herbatą (jeśli używasz), a następnie wyłóż na niego wiśnie.
  7. 7. Ciemną czekoladę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Śmietanę ubij na sztywno i wstaw do lodówki.
  8. 8. Żelatynę umieść w metalowym garnuszku i zalej odrobiną zimnej wody. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej.
  9. 9. Do płynnej żelatyny dodawaj po łyżce jogurtu, mieszając dokładnie. Następnie wymieszaj z resztą jogurtu.
  10. 10. Wyjmij śmietanę z lodówki i delikatnie wmieszaj do jogurtu. Gotową masę wyłóż na biszkopt z wiśniami, tworząc łagodne fale przy pomocy łyżki.
  11. 11. Odstaw ciasto na 3 godziny do schłodzenia.
  12. 12. Podsumowanie: Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie to idealny deser na ciepłe dni, który łączy w sobie lekkość i orzeźwiający smak. Bogata w białko i probiotyki jogurtowa pianka, połączona z ciemną czekoladą i kwaskowatymi wiśniami, tworzy niezwykle smaczną i zdrową propozycję. Spróbuj tego przepisu, aby zaskoczyć swoich gości i cieszyć się pysznym deserem, który jednocześnie dba o Twoje zdrowie.
Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie
Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie
Pianka stracciatella z wiśniami na biszkopcie
#Ciasta # ciasto z wiśniami # pianka stracciatella # wiśniowa kostka na biszkopcie
Ciasto Gargamel siostry Anastazji

Ciasto Gargamel siostry Anastazji

Ciasto piernikowe Cukier puder Płynny miód Przyprawa do piernika Soda Margaryna Mąka pszenna Mąka żytnia Bakalie Cukier kryształ Mąka pszenna Soda Jaja Bakalie Cukier puder Kwaśna śmietana Cukier waniliowy
(1)
Budyniowy Torcik Malinowy z Kremem Śmietankowo-Malinowym

Budyniowy Torcik Malinowy z Kremem Śmietankowo-Malinowym

Na Ciasto Budyniowe Masło (temperatura pokojowa) Olej Jogurt naturalny Cukier Budyń malinowy Jajka Żółtka Cukier waniliowy Proszek do pieczenia Sól Puree ze świeżych malin (lub mrożonych) Cukier Budyń malinowy bez cukru Barwnik spożywczy czerwony Sok z cytryny Maliny (świeże lub mrożone) Żelatyna spożywcza Żelatyna deserowa Cukier Maliny do dekoracji
(1)
Ciasto czekoladowe z coca-colą, olejem i kefirem

Ciasto czekoladowe z coca-colą, olejem i kefirem

Ciasto cukier Proszek do pieczenia sól Jajka Kefir Ekstrakt waniliowy masło o temperaturze pokojowej niesłodzone kakao w proszku olej "Coca-Cola Masło Niesłodzone kakao w proszku "Coca-Cola
(1)
Szarlotka z jogurtem

Szarlotka z jogurtem

ciasto francuskie bez drożdży jabłko (słodkie i kwaśne, duże) jogurt owocowy (w szklankach) jajko kurze cukier kasza manna mąka pszenna (do zraszania form)
(2)
Tort - Ciasto z musem lustrzanym

Tort - Ciasto z musem lustrzanym

Ciasto mąka proszek kakaowy cukier ciasto do pieczenia w proszku cukier koniak lub dowolny alkohol (opcjonalnie) ser śmietankowy (twaróg, bez dodatków) cukier - 3 stołowe łyżki cukier waniliowy 8 gram żelatyna w proszku krem (33-35%) cukier żelatyna w proszku proszek kakaowy woda pitna cukier krem (od 30%) żelatyna w proszku
(1)
Murzynek z kremem cytrynowym

Murzynek z kremem cytrynowym

Murzynek cukier ciemnego kakao woda mąka pszenna jajka proszek do pieczenia sól sok wyciśnięty z połowy cytryny cukier do smakuMasa cytrynowa gorąca woda galaretka cytrynowa
(2)
Chatka Baby Jagi z polewą czekoladową

Chatka Baby Jagi z polewą czekoladową

Ser biały tłusty z wiaderka Masło Cukier puder Kakao Herbatniki Aromat waniliowy Czerwona galaretka lub banany Żelatyna Śmietana 18% Kakao naturalne Masło Żelatyna
(1)
Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

na Ciasto Ekstremalnie Czekoladowe 1 tabliczka mlecznej czekolady 110-120 g prawdziwego kakao 300 ml wrzącej wody 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 120 g masła 1/3 szklanki cukru 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado 3 duże jajka 1 i 1/3 szklanki mlekana Poncz Czekoladowy do nasączenia 3/4 tabliczki mlecznej czekolady 1 łyżka kakaona Śmietankowy Krem 6 łyżek cukru 3 łyżeczki żelatyny deserowejna Czekoladową Polewę 100 ml śmietanki 30% 2-3 łyżki kakao 2 łyżki cukru 1/4 tabliczki mlecznej czekolady
(1)