Dżem z cukinii i aronii
Kiedy masz dużo aronii i cukinii w swoim ogrodzie, nie wahaj się zrobić pyszny dżem z nich. To kolejny mój eksperyment kulinarny, który się udał. Gęsty, przepyszny dżem o barwie aronii i smaku cynamonu. Z tej porcji otrzymałam siedem różnych wielkości słoiczków. Polecam!
Składniki
- 2 kg cukinii (waga bez skórki i gniazd nasiennych)
- 1 kg aronii
- 800 g cukru
- 1 laska cynamonu
- sok z 1 cytryny
- 1. Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki, najlepiej w robocie kuchennym, aby usunąć gniazda nasienne.
- 2. Przekładamy na sito i odstawiamy na 60 minut do odsączenia.
- 3. Przekładamy aronię i odsączoną cukinię do garnka z grubym, szerokim dnem.
- 4. Laskę cynamonu i cukier dodajemy.
- 5. Gotujemy przez czterdzieści do pięćdziesiąt minut, od czasu do czasu mieszając.
- 6. Wyjmij laskę cynamonu i dodaj sok z cytryny.
- 7. Przekładamy cały dżem do wyparzonych słoików po rozdrobnieniu przy pomocy ręcznego blendera i zagotowaniu.
- 8. Natychmiast uruchamiamy. Nie jesteśmy pasteryzowani.
Wykonanie przepisu
