Szybkie migdałowe ciasto ze śliwkami
Szybkie migdałowe ciasto ze śliwkami to doskonały wybór dla miłośników domowych wypieków, którzy cenią sobie połączenie delikatnego smaku migdałów z soczystymi śliwkami. Ten prosty przepis pozwala na przygotowanie aromatycznego i wilgotnego ciasta, które idealnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy czy herbaty. Dzięki użyciu podstawowych składników, które często mamy pod ręką, możemy w krótkim czasie cieszyć się domowym wypiekiem o wyjątkowym smaku.
Alternatywy składników
- Migdały: Zamiast siekanych migdałów można użyć płatków migdałowych lub zmielonych migdałów, co nada ciastu delikatniejszą strukturę.
- Śliwki: Jeśli nie mamy świeżych śliwek, świetnie sprawdzą się mrożone (wcześniej rozmrożone i osuszone) lub inne owoce sezonowe, takie jak brzoskwinie, morele czy jabłka.
- Olej: Olej rzepakowy można zastąpić olejem słonecznikowym lub roztopionym i ostudzonym masłem, co wzbogaci smak ciasta.
- Olej migdałowy: W przypadku braku olejku migdałowego można użyć ekstraktu waniliowego lub aromatu rumowego, które również dobrze komponują się ze śliwkami.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Przesiewanie mąki: Przesianie mąki z proszkiem do pieczenia napowietrza ją, co sprawia, że ciasto staje się bardziej puszyste.
- Układanie śliwek: Układając śliwki na wierzchu ciasta, warto lekko je docisnąć, aby podczas pieczenia nie opadły na dno.
- Sprawdzanie wypieczenia: Po upływie 45 minut warto sprawdzić ciasto patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 2400 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Migdały: 2 garście (ok. 100 g)
- Śliwki: 6-8 sztuk
- Jajka: 3 sztuki
- Cukier: ½ szklanki (ok. 100 g)
- Mąka pszenna: 1 szklanka (ok. 150 g)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Olej rzepakowy: ½ szklanki (ok. 125 ml)
- Olej migdałowy: kilka kropli
- 1. Przygotowanie migdałów i śliwek: Migdały posiekaj na mniejsze kawałki.
- 2. Śliwki umyj, osusz, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.
- 3. Przygotowanie masy jajecznej: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- 4. Dodawanie suchych składników: Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
- 5. Dodawaj stopniowo do masy jajecznej, na przemian z olejem, miksując na niskich obrotach do połączenia składników.
- 6. Aromatyzowanie ciasta: Dodaj kilka kropli olejku migdałowego i posiekane migdały. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- 7. Przygotowanie formy: Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- 8. Nakładanie ciasta i śliwek: Wlej połowę masy do formy, ułóż połowę śliwek, wlej resztę ciasta i na wierzchu rozłóż pozostałe śliwki.
- 9. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka.
- 10. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
- 11. Podsumowanie: Szybkie migdałowe ciasto ze śliwkami to prosty i smaczny wypiek, który zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Połączenie delikatnego smaku migdałów z soczystymi śliwkami tworzy harmonijną kompozycję, idealną na każdą okazję. Dzięki możliwości modyfikacji składników, przepis można dostosować do własnych upodobań i dostępnych produktów. Spróbuj tego przepisu i ciesz się domowym ciastem o wyjątkowym smaku!
Wykonanie przepisu
