Ciasto makowo-truskawkowo-kokosowe
Ciasto makowo-truskawkowo-kokosowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie lekkość biszkoptu, aromat maku, soczystość truskawek i egzotyczny smak kokosa. Jest to doskonały wybór na letnie przyjęcia, szczególnie w sezonie truskawkowym, kiedy te owoce są najsłodsze i najbardziej soczyste. Mak jest bogaty w wapń, żelazo i błonnik, co czyni go cennym składnikiem diety. Spożywanie maku wspiera zdrowie kości, układ nerwowy i trawienny.
Alternatywy składników
- Truskawki: Można zastąpić malinami, brzoskwiniami z puszki lub innymi sezonowymi owocami.
- Mak: W przypadku alergii można użyć mielonych migdałów.
- Kokos: Wiórki kokosowe można zamienić na mielone orzechy laskowe lub migdały.
- Budyń waniliowy: Można użyć budyniu śmietankowego lub czekoladowego dla odmiany smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealny biszkopt, upewnij się, że białka są dobrze ubite na sztywną pianę, a mąkę przesiej przed dodaniem do masy. Przed rozsmarowaniem masy kokosowej na blasze, upewnij się, że papier do pieczenia jest dobrze przylegający, aby masa się nie przesuwała podczas pieczenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Mak zawiera duże ilości błonnika, wapnia, żelaza i magnezu, które są kluczowe dla zdrowia kości, układu nerwowego i krwiotwórczego. Truskawki są bogate w witaminę C i antyoksydanty, wspomagając układ odpornościowy i skórę.
- Wady: Ciasto zawiera sporo cukru i tłuszczu, co może być problematyczne dla osób z cukrzycą lub na diecie redukcyjnej.
Kalorie
- Kalorie w całości: 3500 kcal
- Kalorie na porcję: 292 kcal
Składniki
- Jajka: 4
- Cukier: 4 łyżki
- Mąka pszenna: 3 łyżki
- Mak: 3 łyżki
- Sól: szczypta
- Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
- Białka: 3
- Cukier: 100 g
- Wiórki kokosowe: 200 g
- Mleko: 450 ml
- Budyń waniliowy: 1 opakowanie
- Cukier: 2 łyżki
- Masło: 200 g
- Cukier puder: 2 łyżki
- Truskawki: 0,5 kg (mrożone lub świeże)
- Cukier: 5 łyżek
- Woda: 0,5 szklanki
- Galaretki truskawkowe: 2
- Budyń waniliowy: 1 opakowanie
- Woda: 0,5 szklanki
Biszkopt makowy:
Blat kokosowy:
Krem budyniowy:
Masa truskawkowa:
- 1. Biszkopt makowy: Ubij białka na sztywno, dodaj cukier i ubijaj aż do rozpuszczenia cukru. Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj mak i delikatnie wymieszaj. Przełóż masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 22-25 minut. Ostudź.
- 2. Blat kokosowy: Ubij białka na sztywno, dodaj cukier i ubijaj do rozpuszczenia. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj. Piecz w 180°C przez 20 minut. Ostudź.
- 3. Krem budyniowy: Odlej pół szklanki mleka, wymieszaj z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotuj z cukrem, dodaj mieszankę budyniową i zagotuj. Ostudź. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj schłodzony budyń i miksuj.
- 4. Masa truskawkowa: Pokrojone truskawki gotuj z cukrem przez 5 minut. W pół szklance wody wymieszaj budyń, dodaj do truskawek i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj galaretki i dokładnie wymieszaj. Ostudź.
- 5. Warstwy ciasta: Ułóż warstwy: biszkopt makowy, połowa kremu budyniowego, masa truskawkowa (schłodź), reszta kremu budyniowego, blat kokosowy.
- 6. Podsumowanie: Ciasto makowo-truskawkowo-kokosowe to pyszny i zdrowy deser, idealny na letnie dni. Dzięki zawartości maku i truskawek, dostarcza wielu cennych składników odżywczych, a jego unikalny smak zachwyci każdego gościa.
Wykonanie przepisu
