Proste, klasyczne ciasto dyniowe z mlekiem skondensowanym
Zawsze świetne klasyczne ciasto dyniowe z mlekiem skondensowanym, mielonym imbirem i startą gałką muszkatołową. Piekę go zawsze, gdy tylko jest to możliwe. Rodzina je uwielbia.
Składniki
- mleko: 175 gramów
- masło: 110 gramów
- cukier: 25 gramów
- sól: 5 gramów
- woda: ~30 mililitrów
- pieczona dynia: 400 gramów
- słodkie mleko skondensowane: 350 gramów
- jajka: 2
- cynamon: 1 łyżeczka
- zmielony imbir w proszku: 0,5 łyżeczki
- tarta gałka muszkatołowa: 0,5 łyżeczki
- sól: szczypta
Na ciasto:
Na nadzienie:
- 1. Najpierw na ciasto - do mąki wkroić masło w małych kawałkach, dodać cukier i sól i rozcierać rękami, aż masło będzie równomiernie rozprowadzone między mąką.
- 2. Dodaj wodę, aby ciasto się skleiło i łatwo zagniotło.
- 3. Ciasto zwinąć w nadający się do jedzenia klin i schłodzić w lodówce przez około 20 minut
- 4. Dla nadzienia, zmiażdżyć smażone małże widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 5. Jajka ubijamy, aż żółtko i białko dobrze się połączą, następnie wlewamy mleko skondensowane, dynię i przyprawy.
- 6. Ciasto rozwałkowujemy i układamy w blaszce (ja jeszcze pod spodem kładę papier do pieczenia) i wlewamy ciasto.
- 7. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 45-55 minut, aż środek przestanie być płynny.
- 8. Upieczone ciasto ostudzić.
- 9. Można przyozdobić bitą śmietaną, jeśli ktoś lubi.
- 10. Odetnij plasterek i delektuj się nim z ulubioną kawą!
Wykonanie przepisu
