Murzynek z powidłami - najlepszy
Najlepszy i basta ! Jadłam dziesiątki różnych kombinacji, lecz ta (niemal 30 letnia) jest po prostu the best ! wilgotny, mocno kakaowy, z moją polewą czekoladową jest idealny i nie ma szans, żeby nie wyszedł :)
Składniki
- 125 gram masła
- 3 jaja
- 2 szklanki mąki pszennej
- 5 łyżek powideł śliwkowych (koniecznie, żadnych dżemów, marmolad itd)
- 1 pełna szklanka cukru
- 1 kopiasta łyżeczka sody
- 1 szklanka mleka
- 5 kopiastych łyżeczek ciemnego kakao
- dowolna dekoracja ( u mnie polewa czekoladowa)
- ewentualnie sparzone przez 20 minut w gorącej wodzie, odcedzone rodzynki
- 1. Mleko zagotować z cukrem, kakao, masłem, mieszając cały czas, wyłączyć, schłodzić.
- 2. Do przestudzonej masy stopniowo dodawać powidła, mąkę wymieszaną z sodą, żółtka, wszystko zmiksować do połączenia składników.
- 3. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać łyżką, ewentualnie można dodać sparzone w gorącej wodzie, odcedzone rodzynki.
- 4. Formę keksową, u mnie o wymiarach 27x12 wysmarować masłem, wysypać kaszą manną, wlać ciasto i piec około 55 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka, wystudzić, polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika.
- 5. UWAGA: Po pierwszych 20 minutach pieczenia na środku ciasta ostrym nożem można zrobić płytkie (na 1 cm), podłużne nacięcie, wtedy będziemy "kontrolować" pękanie ciasta.
Wykonanie przepisu
