Karpatka pistacjowa – ciasto dla leniwców
Karpatka pistacjowa to nowoczesna wersja klasycznego polskiego deseru, inspirowana tradycyjną karpatką, której wygląd przypomina falujące szczyty Karpat. Jest to wyjątkowo efektowne ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem, idealnie nadające się na różne okazje. Pistacje, które są głównym składnikiem kremu, to cenne źródło białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, co czyni to ciasto nie tylko pyszne, ale również odżywcze. Dodatek francuskiego ciasta sprawia, że przygotowanie tego deseru jest szybkie i proste, co czyni go doskonałym wyborem dla osób szukających ekspresowych przepisów na świąteczny stół.
Alternatywy składników
- Ciasto francuskie: Zamiast gotowego ciasta francuskiego, można użyć ciasta parzonego, które jest bardziej tradycyjnym wyborem do karpatki.
- Krem pistacjowy: Można zastąpić krem pistacjowy budyniem waniliowym, co uprości proces przygotowania.
- Płatki migdałowe: Można je pominąć lub zastąpić orzechami laskowymi.
Wskazówki dotyczące przepisu
Podczas pieczenia ciasta francuskiego warto zadbać, aby dobrze zrumieniło się na wierzchu. Jeśli nie chcesz spędzać czasu na przygotowywaniu kremu, prostszą alternatywą będzie gotowy budyń waniliowy, który możesz wzbogacić pastą pistacjową.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pistacje są doskonałym źródłem antyoksydantów, witaminy E i zdrowych tłuszczów, które wspomagają pracę serca. Jednak karpatka pistacjowa, z uwagi na obecność cukru i masła, jest kalorycznym deserem, więc powinna być spożywana umiarkowanie.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 3500 kcal
- Kalorie na porcję: około 290 kcal
Składniki
- Ciasto francuskie: 2 opakowania
- Mleko: 0,5 l
- Cukier: 1/3 szklanki
- Mąka pszenna: 60 g
- Jajka: 2 sztuki
- Żółtka: 2 sztuki
- Laska wanilii: 1 sztuka
- Krem pistacjowy: 5 łyżek
- Płatki migdałowe: Garść prażonych
- 1. Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Z ciasta francuskiego wytnij 4 okrągłe blaty.
- 2. Piecz blaty, aż staną się złociste i chrupiące.
- 3. Krem: W rondelku zagotuj mleko z cukrem i wanilią. W osobnej misce wymieszaj jajka, żółtka i mąkę.
- 4. Stopniowo dodawaj gorące mleko do mieszanki, nieustannie mieszając, aby uniknąć grudek.
- 5. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia przed zagotowaniem.
- 6. Składanie ciasta: Każdy blat ciasta francuskiego smaruj kremem, a następnie dodaj warstwę kremu pistacjowego. Posyp prażonymi płatkami migdałowymi. Powtarzaj, aż nałożysz wszystkie warstwy.
- 7. Na wierzchu również rozprowadź krem i udekoruj migdałami.
- 8. Chłodzenie: Włóż ciasto do lodówki na całą noc, aby krem dobrze stężał.
- 9. Podsumowanie: Karpatka pistacjowa to doskonały wybór na leniwe dni, kiedy potrzebujesz szybko przygotować coś efektownego. Pistacje dodają kremowi wyrafinowanego smaku, a ciasto francuskie sprawia, że deser jest lekki i chrupiący. Idealne na święta i wyjątkowe okazje!
Wykonanie przepisu
