Szybkie babeczki z owocami lata
Szybkie babeczki z owocami lata to idealny deser na letnie dni, pełen świeżych i soczystych owoców, takich jak maliny i borówki. Te pyszne, proste i błyskawiczne do przygotowania muffinki są niesamowicie delikatne, miękkie, puszyste, a jednocześnie lekko wilgotne. Zachowują świeżość przez co najmniej dwa dni, chociaż zazwyczaj znikają dużo szybciej! Stanowią doskonałą przekąskę na drugie śniadanie, którą można zabrać do szkoły, pracy lub na piknik. Co więcej, można je przygotować także z mrożonymi owocami – wystarczy obtoczyć je w mące ziemniaczanej i dodać do ciasta w zamrożonej formie. Smacznego!
Kaloryczność:
Babeczki te mają około 1800 kalorii w całości, co daje około 150 kalorii na jedną porcję, przy założeniu, że z przepisu wychodzi 12 babeczek.
Korzyści zdrowotne:
Głównym składnikiem tych babeczek są owoce lata, które są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Maliny i borówki są źródłem witaminy C, K oraz błonnika, co wspiera zdrowie układu odpornościowego, poprawia trawienie i działa przeciwzapalnie.
Alternatywy składników:
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką bezglutenową (np. gryczaną lub migdałową) dla osób z nietolerancją glutenu.
- Cukier biały: Można użyć brązowego cukru, ksylitolu lub erytrytolu jako zdrowsze zamienniki.
- Olej: Można użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
- Maślanka: Można zastąpić jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym (np. migdałowym).
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 1/3 szklanki (190 g)
- Cukier: 2/3 szklanki (150 g)
- Cukier waniliowy: 1 mały (15 g)
- Sól: 1/2 płaskiej łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Olej: 1/3 szklanki (80 ml)
- Jajko: 1 szt.
- Maślanka: niecałe 2/5 szklanki (90 ml)
- Aromat waniliowy: 3/4 łyżeczki
- Owoce: u mnie maliny i borówki
- Cukier: 2 łyżki
- Mąka pszenna: 1 łyżka
- Masło: 1 łyżka
- Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
- Cukier: 2 łyżki
- Mąka pszenna: 2 łyżki
- Masło: 1 łyżka
- Cynamon: 1 łyżeczka
Na ok. 12 babeczek:
Klasyczna kruszonka (do babeczek z malinami):
Cynamonowa kruszonka (do babeczek z borówkami):
- 1. Przygotowanie ciasta: W jednej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce roztrzep jajko z olejem, maślanką i aromatem waniliowym. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie, aż masa będzie gęsta. Przełóż ciasto do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami, a na wierzchu ułóż owoce.
- 2. Pieczenie: Posyp muffinki kruszonką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż do suchego patyczka.
- 3. Przygotowanie kruszonki: W małej miseczce rozetrzyj wszystkie składniki kruszonki widelcem i zagnieć je, aż powstanie kruszonka. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dodaj więcej cukru i mąki; jeśli zbyt sucha, dodaj więcej masła.
- 4. Życzymy smacznego i udanych wypieków!
Wykonanie przepisu
