Szybka karpatka przepis duża blacha

2024-06-27 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Szybka karpatka przepis duża blacha
Preparation

60 min

Servings

12

Karpatka to klasyczne polskie ciasto, które przywodzi na myśl smaki dzieciństwa. Składa się z dwóch warstw delikatnego ciasta parzonego, które wyglądem przypomina górskie szczyty, przełożonych kremem budyniowym. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się skomplikowane, ale jest w pełni warte wysiłku. Karpatka to idealna propozycja na różne okazje – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. W tym przepisie omówimy, jak przygotować karpatkę na dużą blachę, podając również informacje o kaloryczności i alternatywach dla niektórych składników.

Alternatywy dla składników:

- Masło: Można zastąpić margaryną lub masłem klarowanym.
- Mąka pszenna: Można użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do ciast.
- Cukier wanilinowy: Można użyć ziaren z laski wanilii lub ekstraktu waniliowego.

Wartości odżywcze i zdrowotne:

Głównym składnikiem kremu budyniowego jest mleko, które jest bogatym źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Jajka zawarte w cieście dostarczają pełnowartościowego białka i ważnych witamin, takich jak witamina D i B12. Przygotowując karpatkę w domu, mamy kontrolę nad ilością cukru i tłuszczu, co pozwala na zdrowsze wersje tego deseru.

Kaloryczność:

Cała karpatka zawiera około 3500 kalorii, co przekłada się na około 290 kalorii na porcję przy podziale na 12 porcji.

Składniki

    Ciasto:
    • Woda: 1 szklanka
    • Masło: 125 g
    • Mąka pszenna: 1 szklanka
    • Jajka: 5 sztuk
    Krem:
    • Mleko: 2 szklanki
    • Masło: 200 g
    • Mąka pszenna: 2 łyżki
    • Mąka ziemniaczana: 2,5 łyżki
    • Cukier: 5 łyżek
    • Cukier wanilinowy: 1/2 opakowania

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie ciasta: Zagotuj wodę z masłem. Gdy zacznie wrzeć, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Pozostaw do schłodzenia.
  2. 2. Do schłodzonej masy dodawaj stopniowo jajka, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. 3. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Podziel ciasto na dwie części i rozsmaruj cienką warstwą na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
  4. 4. Piecz około 30 minut, aż ciasto będzie złociste. Wystudź.
  5. 5. Przygotowanie kremu: Odlej 2/3 szklanki mleka i wymieszaj z mąkami. Pozostałe mleko zagotuj z cukrami.
  6. 6. Gdy zacznie się gotować, dodaj mieszankę mleka z mąką, gotując budyń do zgęstnienia.
  7. 7. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć powstania kożucha, i wystudź.
  8. 8. Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodając budyń.
  9. 9. Składanie ciasta: Na jednym blacie ciasta rozsmaruj krem budyniowy, przykryj drugim blatem.
  10. 10. Schłódź w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
  11. 11. Podawanie: Karpatkę pokrój na kwadraty i podawaj. Przechowuj w lodówce.
  12. 12. Pamiętaj, że dobrze wykonana karpatka to nie tylko smak, ale także estetyka podania. Życzymy smacznego i udanego wypieku!
#Ciasta # karpatka
Sernikobrownie z wiśniami

Sernikobrownie z wiśniami

Ciasto brownie (forma 24x24 cm)Mąka pełnoziarnista Cukier Sól Soda Proszek do pieczenia Ciemne kakao Jogurt grecki Małe jajka Mleko Ekstrakt z wanilii Jogurt grecki Jajka Cukier Ekstrakt z wanilii Budyń waniliowy Dżem wiśniowy Cukier
(1)
Ciasto z pianką bananową i wiśniami

Ciasto z pianką bananową i wiśniami

Ciasta Cukier Cukier waniliowy Proszek do pieczenia Margaryna do pieczenia Żółtka Śmietana Cukier Cukier waniliowy Dojrzały banan Budyń śmietankowy Olej Wiśnie
(1)
Kremowy sernik czekoladowy

Kremowy sernik czekoladowy

Na masę serową Jaja Mąka ziemniaczana Cukier Cukier waniliowy Czekolada gorzka Śmietana kremówka 30% Masło Ciemne kakao
(1)
Tiramisu na biszkopcie z kremem mascarpone

Tiramisu na biszkopcie z kremem mascarpone

Biszkopt (forma 24 x 24 cm), (ewentualnie ok 500 g biszkoptów, jednak polecam własny wypiek) Cukier Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Proszek do pieczenia Kawa rozpuszczalna Śmietana 30% lub 36% Cukier puder Żelatyna Spirytus Kawa rozpuszczalna
(1)
Sernik śmietankowy w kruchym cieście

Sernik śmietankowy w kruchym cieście

Składniki na blaszkęNa kruche ciasto 3 łyżki cukru pudru 3 żółtka 250g masła, zimnego płaska łyżeczka proszku do pieczeniaNa masę serową 5 jaj 100g miękkiego masła szklanka drobnego cukru opakowanie budyniu śmietankowegoDodatkowo
(1)
Tort - Ciasto czekoladowe

Tort - Ciasto czekoladowe

Ciasto mąka cukier proszek kakaowy proszek do pieczenia gotowane mleko skondensowane śmietanka 33% do dekoracji krem białkowy (mokra beza z 2 białek) kawa rozpuszczalna czekoladowe kawałki wrząca woda cukier koniak
(1)
Biszkopt z malinami i kruszonką

Biszkopt z malinami i kruszonką

Jajka Cukier puder Mąka kukurydziana Mąka ziemniaczana Mąka ziemniaczana Proszek do pieczenia Aromat śmietankowy Sól Maliny Masło Cukier
(1)
Ciasto / torcik Malinowa Chmurka - najlepszy przepis

Ciasto / torcik Malinowa Chmurka - najlepszy przepis

na Kruche Ciasto (foremka 40 cm x 25 cm) 1 szklanka mąki krupczatki (około 200 g) 200 g zimnego masła 5 żółtek 110 g cukru pudru 8 g cukru waniliowego szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia + odrobina masła (można uszczknąć z powyższych 200 g) i odrobina maki - do wysmarowania i oprószenia foremki.na Galaretkę z Malinami 1 kg malin 1 i 1/4 litra wodyna Krem Śmietankowy 3 łyżki śmietany 18% 1/2 szklanki cukru pudru (lub więcej) 16 g cukru waniliowego 2 łyżeczki żelatyny + odrobina mlekana bezową chmurkę niepełna 1 szklanka cukru 1/2 łyżeczki budyniu śmietankowego, bez cukru (proszek) szczypta soli
(1)