Śmietankowo - jogurtowy sernik na zimno z jeżynami
Śmietankowo - jogurtowy sernik na zimno z jeżynami to idealna propozycja na letnie, upalne dni. Ten deser nie wymaga pieczenia, co czyni go doskonałym wyborem, gdy nie chcemy spędzać dużo czasu w kuchni. Sernik ten jest lekki, kremowy i orzeźwiający, a jednocześnie zachwyca bogatym smakiem jeżyn.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz wszystkich składników, możesz wprowadzić pewne zamienniki. Na przykład, jeżeli nie masz jeżyn, możesz użyć malin lub truskawek. Zamiast żelatyny można użyć agaru, co sprawi, że deser będzie wegetariański. Cukier można zastąpić erytrytolem lub innym naturalnym słodzikiem.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby sernik lepiej się kroił, zaleca się schłodzenie go przez co najmniej 4-5 godzin, a najlepiej przez całą noc. Można również przygotować spód z herbatników wymieszanych z masłem, co doda deserowi dodatkowej tekstury.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jogurt naturalny, główny składnik sernika, jest bogaty w białko, probiotyki i wapń, co korzystnie wpływa na układ trawienny i zdrowie kości. Jeżyny zawierają dużo antyoksydantów, witaminy C i błonnika, co wspomaga odporność i zdrowie serca. Wadą może być zawartość cukru, jednak można ją zredukować używając naturalnych słodzików.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 1440 kcal
- Kalorie na porcję: 120 kcal
Składniki
- Mleko: 200 ml
- Jogurt naturalny: 250 ml
- Śmietana 30%: 100 ml
- Cukier: 80 g
- Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
- Żelatyna: 3,5 czubatej łyżeczki
- Galaretka owocowa: 2 sztuki
- Jeżyny: do dekoracji
- 1. Małą tortownicę (najlepiej w kształcie serca) wstaw do lodówki, aby warstwy szybciej zastygały.
- 2. Galaretki przygotuj około 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania masy śmietankowo-jogurtowej, rozpuszczając je w 1,5 szklanki gorącej wody.
- 3. Gdy galaretki zaczynają gęstnieć, zagotuj mleko, a następnie zdejmij z ognia.
- 4. Wsyp cukier, cukier waniliowy i żelatynę do mleka, mieszając do ich rozpuszczenia. Pozwól mleku ostygnąć.
- 5. Dodaj jogurt i śmietanę do ostudzonego mleka, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Jeśli jogurt jest bardzo gęsty, użyj blendera.
- 6. Wlej połowę masy do tortownicy i wstaw do lodówki, aby zgęstniała.
- 7. Następnie wlej galaretkę, najlepiej przez łyżkę, aby nie uszkodzić powierzchni masy.
- 8. Po stężeniu galaretki, wlej resztę masy białej i ponownie wstaw do lodówki.
- 9. Na koniec ułóż jeżyny na wierzchu i zalej je galaretką. Całość schładzaj przez kilka godzin.
- 10. Podsumowanie: Śmietankowo - jogurtowy sernik na zimno z jeżynami to orzeźwiający, lekki deser idealny na upalne dni. Dzięki bogactwu jogurtu i jeżyn jest nie tylko pyszny, ale i korzystny dla zdrowia. Z kilkoma prostymi zamiennikami można dostosować przepis do własnych potrzeb, zachowując jego wartości odżywcze i smak.
Wykonanie przepisu
