Mazurek różany z lukrem
Mazurek różany z lukrem to tradycyjny wypiek wielkanocny, który cieszy się ogromną popularnością w polskich domach. Ten aromatyczny i elegancki deser, pełen migdałów i konfitury z płatków róży, nie tylko wspaniale smakuje, ale także zachwyca swoim wyglądem. Przygotowanie mazurka to doskonała okazja do rodzinnego pieczenia, przekazywania tradycji z pokolenia na pokolenie. Konfitura z róży, główny składnik mazurka, jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa - wspomaga trawienie i działa kojąco na układ nerwowy. Mazurek różany jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu, który zachwyca swoją delikatnością i subtelnym smakiem.
Alternatywy składników
- Migdały można zastąpić orzechami laskowymi lub włoskimi.
- Bułkę tartą można zastąpić zmielonymi otrębami owsianymi lub gryczanymi.
- Cukier puder w lukrze można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem dla wersji bezcukrowej.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny aromat róży, dodaj kilka kropel olejku różanego do ciasta.
- Przechowywanie mazurka w lodówce sprawi, że zachowa on świeżość przez dłuższy czas.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Migdały są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i witaminę E, co przyczynia się do poprawy zdrowia serca i skóry.
- Róża ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, wspomagając układ odpornościowy.
Wady:
- Wysoka zawartość cukru może być problematyczna dla osób z cukrzycą lub na diecie redukcyjnej.
Kalorie
- Kalorie w całości: 2200 kcal
- Kalorie w porcji: 220 kcal
Składniki
- Jajka: 3
- Cukier: 1 szklanka
- Konfitura z płatków róży: 2 łyżki
- Zmielone migdały: 120 g
- Bułka tarta (bezglutenowa): 60 g
- Cukier puder: 1/2 szklanki
- Białko jaja kurzego lub sok z cytryny: 1 łyżka
- Płatki migdałowe, cukier różany do dekoracji
Lukier:
- 1. Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- 2. Kontynuując ubijanie, dodaj konfiturę z róży, zmielone migdały i bułkę tartą.
- 3. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 4. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-30 minut.
- 5. Wyjmij z piekarnika i wystudź.
- 6. Lukier: Wsyp cukier puder do miski.
- 7. Dodawaj stopniowo płynny składnik (białko lub sok cytrynowy), mieszając, aby uzyskać odpowiednią gęstość.
- 8. Rozsmaruj lukier na powierzchni mazurka.
- 9. Udekoruj płatkami migdałowymi i cukrem różanym.
- 10. Pokrój mazurek na niewielkie kwadraty.
- 11. Podsumowanie: Mazurek różany z lukrem to nie tylko smakowity, ale i zdrowy deser, który wzbogaci każdy świąteczny stół. Jego przygotowanie jest proste, a efekty zachwycają. Dzięki bogactwu migdałów i aromatycznej róży, ten mazurek to prawdziwa uczta dla zmysłów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
