Pyszne ciasto marchewkowe z migdałami
Bardzo podobał mi się ten przepis i samo ciasto. Jego główną zaletą jest całkowity brak oleju w ciastach. Jak wielu ludzi wie, w klasycznym przepisie na ciasto marchewkowe znajduje się olej roślinny, ale tutaj jego objętość i wysokość osiąga się dzięki jajom, które ubijamy osobno. Ciasto jest delikatne, przewiewne, miękkie. Prawdziwe połączenie!
Składniki
- starte marchwi: 250 gramów
- migdałów (lub orzechów laskowych lub orzechów włoskich): 200 gramów zmielić w blenderze
- mąka: 75 gram
- cukier: 300 gram
- proszku do pieczenia: 16 gram
- jajka: 5
- skórka z 1 cytryną
- twaróg lub twarogu lub mascarpone: 350 gramów
- tłusta śmietana: 3 łyżki
- cukier: 100 gram
- cukier waniliowy: 1 saszetka
Będziemy potrzebować ciasta:
Do kremu:
- 1. Zetrzeć marchewki na drobnej tarce.
- 2. Podziel jajka na białka i żółtka, odpowiednio ubij żółtka, aż będą puszyste z cukrem. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.
- 3. Zmiel migdały (inne orzechy) w blenderze.
- 4. Wymieszaj ubite żółtka z orzechami i marchewką, wymieszaj.
- 5. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z 1 cytryną.
- 6. Wymieszaj.
- 7. Pokonaj schłodzone białka szczyptą soli i bardzo ostrożnie wprowadź do masy.
- 8. Nasmaruj 24 cm foremkę olejem, rozprowadź w nim ciasto.
- 9. Piec w 170 gr przez około 50-60 minut. Gotowość sprawdzamy za pomocą szpikulca.
- 10. Wyciągamy gotowy herbatnik i od razu radzę go odwrócić, aby nie spadł! Więc to fajnie. Potem wychodzimy z formy.
- 11. Pokonaj ser śmietankowy z cukrem i cukrem waniliowym, dodałem trochę kwaśnej śmietany, ponieważ mój ser śmietankowy był bardzo gęsty, przekonaj się o konsystencji!
- 12. Najpierw posmaruj jedno ciasto, przykryj drugim i posmaruj wierzch i boki! Możesz ozdobić swój gust!
- 13. A tak przy okazji, możesz to zjeść od razu! Smacznego !
Wykonanie przepisu
