Szarlotka sypana z płatkami jaglanymi🍎
Szarlotka sypana to klasyczne polskie ciasto, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. W tej wersji tradycyjne składniki zastąpiono płatkami jaglanymi i mąką orkiszową razową, co nadaje ciastu nowy, zdrowszy charakter. Dzięki temu deser jest nie tylko pyszny, ale również bogaty w wartości odżywcze. Idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty, a także jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków.
Alternatywy składników:
- Płatki jaglane: Można zastąpić płatkami owsianymi lub innymi ulubionymi płatkami zbożowymi.
- Mąka orkiszowa razowa: Można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej, mąki żytniej lub mąki bezglutenowej, jeśli preferujesz wersję bezglutenową.
- Erytrytol: Można zastąpić ksylitolem, stewią lub innym naturalnym słodzikiem.
- Masło: W wersji wegańskiej można użyć margaryny roślinnej lub oleju kokosowego.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Jabłka: Wybierz słodkie odmiany jabłek, aby uniknąć konieczności dodatkowego dosładzania. Jeśli używasz kwaśnych jabłek, możesz dodać odrobinę więcej słodzika.
- Sok z jabłek: Nie odciskaj soku z tartych jabłek; naturalna wilgotność owoców sprawi, że ciasto będzie soczyste i aromatyczne.
- Warstwy: Każdą warstwę delikatnie ugniataj, aby składniki dobrze się połączyły podczas pieczenia.
- Pieczenie: Piecz ciasto w trybie góra/dół bez termoobiegu, aby uzyskać równomiernie wypieczoną szarlotkę.
Kalorie:
- Całość: 1628 kcal
- Porcja (1/8 ciasta): około 203 kcal
Składniki
- Płatki jaglane błyskawiczne: 110 g
- Mąka orkiszowa razowa (lub inna): 110 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Erytrytol: 4 łyżki
- Zimne masło: 35 g
- Jabłka (po obraniu): 1100 g
- Cynamon: 2 łyżeczki
- 1. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 2. Dodaj 2 łyżeczki cynamonu i, jeśli jabłka są kwaśne, dosłódź według uznania.
- 3. Przygotowanie suchych składników: W misce wymieszaj płatki jaglane, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia i erytrytol.
- 4. Podziel mieszankę na trzy równe części.
- 5. Przygotowanie formy: Spód formy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 6. Układanie warstw: Na spód formy wysyp pierwszą część suchych składników.
- 7. Na to nałóż połowę startych jabłek, rozprowadzając równomiernie.
- 8. Następnie wysyp drugą część suchych składników i rozłóż pozostałe jabłka.
- 9. Zakończ trzecią warstwą suchych składników.
- 10. Każdą warstwę delikatnie ugniataj, aby składniki dobrze się połączyły.
- 11. Dodanie masła: Zetrzyj zimne masło na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłóż na wierzchu ciasta.
- 12. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół, bez termoobiegu).
- 13. Piecz ciasto przez 50 minut, aż wierzch stanie się złocisty.
- 14. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Wykonanie przepisu
