Krucha szarlotka z budyniem śmietankowym
Krucha szarlotka z budyniem śmietankowym to wyjątkowe połączenie delikatnego, kruchego ciasta, aromatycznych jabłek oraz kremowego budyniu. Ten deser to prawdziwa uczta dla podniebienia, idealna na każdą okazję - od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jabłka są bogate w błonnik, witaminę C oraz liczne przeciwutleniacze, które wspomagają układ odpornościowy i trawienie. Połączenie ich z kremowym budyniem oraz kruchym ciastem sprawia, że szarlotka jest zarówno smaczna, jak i odżywcza. Dodatkowo, aromat cynamonu nadaje jej wyjątkowego charakteru, który kojarzy się z ciepłem domowego ogniska.
Alternatywy składników
Zamiast mąki pszennej można użyć mąki krupczatki, co nada ciastu dodatkowej kruchości. Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym, a masło roślinnymi tłuszczami, np. margaryną.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby szarlotka była jeszcze bardziej aromatyczna, warto dodać odrobinę cukru waniliowego do ciasta. Można także użyć różnych odmian jabłek, np. antonówek, które są idealne do pieczenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jabłka są źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, a także witamin C i K. Cynamon ma właściwości przeciwzapalne i może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi. Jednakże, deser ten jest kaloryczny ze względu na zawartość masła i cukru, więc powinien być spożywany z umiarem.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność ciasta wynosi około 2800 kcal.
- Jedna porcja (1/8 ciasta) to około 350 kcal.
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Cukier: 1/2 szklanki
- Masło: 1 kostka zimnego
- Żółtka: 3 duże
- Śmietana 18%: 1 łyżka
- Jabłka: 1 kg
- Sok z cytryny: kilka kropel
- Cukier: 2 łyżki
- Cynamon: 3 łyżeczki
- Mleko: 1 szklanka
- Budyń śmietankowy: 1 opakowanie
- Jajka: 2 duże
- Cukier: 125 g
- Sok z cytryny: z 1/2 cytryny
- Orzechy laskowe: 1 szklanka (mielone lub siekane)
- Lody waniliowe: gałka (opcjonalnie)
Masa jabłkowa:
Budyń:
Dodatkowo:
- 1. Mąkę, cukier i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i posiekać nożem.
- 2. Dodać żółtka oraz śmietanę, zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na czas przygotowania jabłek i budyniu.
- 3. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, wymieszać.
- 4. W garnku zagotować mleko, dodać budyń, cukier i jajka. Dokładnie wymieszać.
- 5. Wyjąć ciasto z lodówki, odkroić 1/3 i odłożyć. Pozostałe 2/3 rozwałkować i wyłożyć na dno wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Podpiec 15 minut w temperaturze 180°C.
- 6. Na podpieczonym cieście wyłożyć orzechy, następnie jabłka, a na koniec wlać budyń. Z pozostałego ciasta zrobić kratkę na wierzchu.
- 7. Piec w temperaturze 180°C przez 40 minut.
- 8. Podawać z gałką lodów waniliowych.
- 9. Podsumowanie: Krucha szarlotka z budyniem śmietankowym to klasyka, która zachwyca smakiem i aromatem. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Deser ten nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza ważnych składników odżywczych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
